冰鮮大菱鮃怎麽做？有哪些禁忌？
主要成分？多寶魚400g
調味？花生油20毫升，醬油10毫升，醋20毫升，姜5克，蒜15克，蒜苗30克，白酒10毫升。
蒜香珍寶魚的做法
1.多寶魚去內臟，洗凈。
2.在魚上劃幾刀。
3.蒜苗切段，蒜和姜切片。
4.熱鍋放油，放入大菱鮃。
5.兩面都煎。
6.倒入白酒，煮熟。
7.加入醋、醬油、姜、蒜炒香。
8.倒入水並煮沸。
9.將鍋蓋轉小火5分鐘，中火2分鐘。
10.加入蒜苗。
11.蓋上鍋蓋燜10秒，關火。
12.上菜。
多寶魚雖然營養豐富，有很多食療作用，但是再厲害，也有壹定的必須遵守的飲食禁忌。我們來看看多寶魚的禁忌:
多寶魚的禁忌人群:
1，肺結核患者禁吃大菱鮃。結核病患者在服用異煙肼時，容易出現過敏反應，表現為惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。，到心悸、唇面腫脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至高血壓危象、腦出血。
2.肝硬化患者忌食多寶魚。肝硬化時，機體很難產生凝血因子，血小板低，容易引起出血。如果再吃多寶魚，會讓病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
3.出血性疾病患者忌食大菱鮃。血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥等出血性疾病患者應少吃或不吃魚，因為多寶魚魚肉中含有的二十碳五烯酸(EPA)能抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
4、痛風患者忌食寶魚。因為多寶魚含有嘌呤類物質，痛風是人體內嘌呤代謝紊亂引起的。
多寶魚的其他食用禁忌:
1，不能空腹吃多寶魚，否則會導致痛風。痛風是壹種由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸升高而引起組織損傷的疾病。但是，多寶魚本身就富含嘌呤。如果空腹攝入大量含嘌呤的魚類，但沒有足夠的碳水化合物分解，人體酸堿平衡就會失衡，容易誘發痛風或加重痛風患者的病情。
2、多寶魚不要煮熟，否則會感染寄生蟲。在家煮多寶魚時，請確保魚肉易剝、嫩滑，肉質要沒有半透明的跡象。不要把未煮熟的魚和其他食物放在壹起，以免交叉汙染。
3、煎過頭了，再吃，不然很容易變胖。過於油炸，或者混合高脂肪高熱量的醬料，多寶魚很快就會成為不健康的飲食。現在不是吃魚的時候。