陳松如的川菜名錄
陳松如先生之子陳廷龍先生珍藏多年的其父遺留下來的千余道經典川菜名錄（原為手稿），首次完整公諸於世——據稱，如今能夠全面掌握這些傳統經典川菜烹制技藝的，除年屆6旬的陳廷龍先生以外，恐怕旁無幾人了。 黃燒幹鮑、紅燒幹鮑、雞翅燒幹鮑、鴿蛋燒幹鮑、大蒜燒幹鮑、蘭筍燒幹鮑、鮮蘑燒仔鮑、雲腿燒幹鮑、蝦脯燒仔鮑、筍雞燒幹鮑、雪花雞燒幹鮑、時菜燒幹鮑、三色燒幹鮑、江珠燒幹鮑、菠頭燒仔鮑、釀雞翅幹鮑、釀鴨掌仔鮑、釀冬筍幹鮑、釀鮮蘑幹鮑、釀口蘑幹鮑
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陳松如先生之子陳廷龍先生珍藏多年的其父遺留下來的千余道經典川菜名錄（原為手稿），首次完整公諸於世——據稱，如今能夠全面掌握這些傳統經典川菜烹制技藝的，除年屆6旬的陳廷龍先生以外，恐怕旁無幾人了。 黃燒幹鮑、紅燒幹鮑、雞翅燒幹鮑、鴿蛋燒幹鮑、大蒜燒幹鮑、蘭筍燒幹鮑、鮮蘑燒仔鮑、雲腿燒幹鮑、蝦脯燒仔鮑、筍雞燒幹鮑、雪花雞燒幹鮑、時菜燒幹鮑、三色燒幹鮑、江珠燒幹鮑、菠頭燒仔鮑、釀雞翅幹鮑、釀鴨掌仔鮑、釀冬筍幹鮑、釀鮮蘑幹鮑、釀口蘑幹鮑
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