大白菜和魚怎麽煮好吃

今兒這做法，我家吃了幾十年，每次壹問魚怎麽吃啊，壹致回答用白菜燉著吃，還真是，這做法特別鮮美，相對於紅燒、糖醋的更多了壹份清爽和鮮美，肉嫩菜更香，壹大鍋壹頓就掃光。

做法非常簡單，文中圖文詳解，文末小貼士，仔細看哦！

三道鱗燉白菜粉條

食材：三道鱗魚1條（凈重800克），帶皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉條1把，八角2個，大蒜4瓣，大蔥4小段，花椒1小撮，鹽適量，料酒適量，植物油適量

做法：

1 備好食材，三道鱗魚提前處理凈、並沖洗幹凈

2 魚打花刀分成兩段，放3勺料酒抹勻魚身去腥5分鐘；肥瘦肉切厚片，配料蔥姜蒜等備好

3 大白菜順刀切粗條，洗凈撈出控水備用

4 鍋內加植物油燒熱，魚控去料酒，撒少許面粉拍勻魚身

5 魚放入不沾鍋裏中火煎至兩面金黃定型，盛出備用

6 另起鍋，加入植物油，溫熱時放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黃吐油，放入蔥姜蒜、花椒、八角，放醬油提色

7 魚放回鍋裏，加入沒過食材的開水，加點料酒

8 放入沖洗過的土豆粉條，大火燒開中小火燉

9 湯和魚齊平的時候放入白菜接著燉

10 白菜、粉條軟爛放鹽調個味，關火出鍋

寶媽小貼士：

1 白菜吸油，放點肥瘦肉菜更鮮香

2 煎魚最好用不粘鍋，避免煎破皮

3 土豆粉條特禁燉，好的粉條時間長也不化湯，筋道又好吃。如果用紅薯粉條不要和魚壹起下鍋，要在快出鍋的前12分鐘左右入鍋，太早了不筋道沒口感

了解更多

8367閱讀

搜索

魚和大白菜的做法大全

白菜燉三道鱗魚做法

凍過的魚怎麽燉好吃

燉三道鱗魚的做法大全

白菜燉粉條燉魚的做法

魚的家常做法配什麽菜

上篇: 如何處理春竹筍 下篇: 洋蔥和胡蘿蔔可以壹起炒著吃嗎