炸藕盒怎麽做外酥裏嫩的竅門
炸藕盒要外酥裏嫩就要裹上面糊再炸，下面是具體做法：
準備材料：藕 兩塊，肉糜 半斤，雞蛋 壹個，面粉 適量，鹽?適量，花椒粉?適量，姜粉?適量，料酒?適量，醬油?適量，蔥花 適量
1、面粉打入碗中，加入雞蛋攪拌成面糊。
2、將買來的蓮藕外皮削掉備用。
3、將蓮藕切大概七毫米片，在中間再切壹刀。
4、肉糜與鹽、蔥花、花椒粉、姜粉、料酒、醬油攪拌均勻。
5、做好的肉餡塞入切好的藕盒中。
6、將藕盒在面糊裏面裹壹圈。
7、藕盒放入鍋中，開中火炸7-10分鐘。
8、炸好的藕盒撈出裝盤即可食用。