蔥油拌面汁怎麽調 蔥油拌面汁如何調
1、調醬汁：生抽、老抽、綿白糖混合均勻備用。
2、食材：幹掛面1人份，蔥1把，生抽，老抽，綿白糖。
3、小蔥壹把，切掉蔥白部分，剩下的切成小段備用。
4、鍋內入清水，大火燒開入少許鹽，放入幹面煮熟，撈出後放入碗裏備用。
5、鍋內入比平時炒菜稍多壹些的油，熱鍋後入蔥花。
6、入蔥，軟塌後，調小火將蔥慢慢煸變成枯黃色，煸出香味來。
7、將醬汁倒入鍋中和蔥壹起煸炒，等綿白糖稍稍融化。
8、將剛才煮好的面倒入鍋中，用筷子將面條和醬汁壹起拌勻，此時仍用的是最小火。
9、面條隨著筷子的攪動，吸附了鍋內所有的油汁，顏色也變得均勻，此時裝盤，將蔥花裝飾在面條上即可。