肝尖是什麽菜系？
遼菜深受滿族飲食風格的影響。精美精致的宮廷菜肴，高貴典雅的宮廷菜肴，精致通俗的都市美食，人民醇厚的鄉土風味，形成了遼菜博大的胸懷。20世紀初，遼菜不斷豐富自己。它吸收了京魯菜傳統技藝的精華，融合了滿蒙韓菜的特點和東北地區的氣候、山水優勢，創造了菜品豐富、四季分明、口味豐富、造型精美的遼菜。重口味不僅是川渝獨有的，也是遼菜的主要特色。在眾多的遼菜中，鮮鹹、五香、糖醋、茄汁、甜香等美味占了相當大的比重。
妳知道盤錦河蟹，溝幫子熏雞豆腐幹，北鎮豬蹄，營口鮁魚餃子嗎？盤錦的河蟹價格很高。很多人買不起。我家是盤錦的，二兩母蟹70多斤的味道，遠超陽澄湖大閘蟹。遼寧人的口味偏。遼寧自古以來就是多民族聚集地。同時，經過長期的洗禮，逐步形成了整個遼寧的飲食文化。遼寧美食集思廣益，融合了不同民族的文化特色。
遼菜形成於清朝初期，以魯菜和宮廷菜為基礎，以蔥烤海參、烤三白和炒肉為主。大蝦，鍋包肉，炒肝尖，和滑三種。遼菜的味道是魯菜和京菜的結合。遼菜的祖師爺王樸亭和邱銀都是山東人。所以遼菜的菜都是以肉為主。到了劉敬賢和王青林時期，第二代遼菜。在王浦亭，秋印模仿老遼菜，當地著名的小吃有老邊餃子、海城餡餅、李記壇肉、溝幫子燒雞和李連貴臘肉餡餅。
保肝消水腫。如果妳還沒吃過，那就太可惜了。趕快和我壹起享受這美味吧！公雞配榛蘑或茶樹菇是現在常見的吃法。我用的是雞翅，根部和紅菇壹樣營養美味！遼菜的代表人物是劉景賢。他是中國第壹屆廚師大賽冠軍！所以作為代表人物，除了他？真的沒有人能代替他！