如何做好不加奶油的慕思蛋糕？
材料準備充分，黃油、面粉、雞蛋、牛奶、檸檬、鹽、打蛋器、微波爐。
1.常溫軟化的黃油可以放入瓷碗中高溫加熱。
2.將低筋面粉篩入上述步驟中，拌勻。
3.加入壹個全蛋攪拌均勻，然後逐漸加入5個從蛋清中分離出來的蛋黃攪拌均勻。
4.分幾次加入牛奶，攪拌均勻。
5.向五個蛋清中加入幾滴檸檬汁和65，438+0g鹽。用電動打蛋器把它們打發到粗泡狀態時，加糖打發到中性泡沫，用小鉤提起打蛋器。
6.取三分之壹打好的蛋白，加入蛋黃糊中。切開，攪拌均勻。
7.將混合好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，攪拌均勻。
8.將面糊倒入壹個8英寸的模具中，搖晃幾次模具。
9.將模具外層用錫紙包好，放入盛有冷水的烤盤中。
10，烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘。