蘿蔔的營養價值、功效及禁忌
本文列表:1。吃生白蘿蔔有什麽好處？2.生吃白蘿蔔的功效與禁忌3。生吃白蘿蔔的功效和作用4。白蘿蔔有什麽營養價值？生吃怎麽樣？各位，謝謝。吃生白蘿蔔有什麽好處？白蘿蔔被譽為“小人參”。其實相比熟蘿蔔，我更喜歡吃生蘿蔔，所以偶爾會買個小白蘿蔔剝了直接吃。個人覺得味道不錯，水分也很多。此外，它吃起來是生的，有很多好處。
有助於減肥！
白蘿蔔的含水量很高，每100克含水量在93%以上，然後每100克的含量只有20千卡左右，生吃也限制了油的攝入，熱量適當低壹些。
富含維生素C！
白蘿蔔含有多種維生素、礦物質等營養成分，尤其是維生素C，高於大多數根菜，如山藥、胡蘿蔔、洋蔥等。
白蘿蔔中含有的維生素C可以改善肝臟的功能，促進乙醛的分解，起到壹定的提神作用。
促進消化！
白蘿蔔中所含的辛辣成分能促進胃液分泌，促進食物消化。同時，白蘿蔔還含有壹定量的膳食纖維，還能促進腸胃蠕動，幫助食物的消化。
含有抗癌物質！
白蘿蔔又名蘿蔔，富含蘿蔔硫素，即蘿蔔硫素，是壹種常見的抗氧化劑。但研究表明，萊菔硫烷是蔬菜中發現的抗癌效果最好的植物活性物質，但萊菔硫烷在烹飪過程中大量流失，生吃可以更好地保存。
雖然生吃白蘿蔔有生吃的好處，但如果是胃腸道敏感的群體，還是建議煮熟了吃，以免消化不適或腹瀉。
俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，醫生不開藥。
可見蘿蔔在老百姓的餐桌上占有重要地位。
冬天吃蘿蔔主要是指白蘿蔔。以前蘿蔔是壹種不可多得的耐儲存蔬菜，冬天吃蘿蔔可以彌補蔬菜的不足。
雖然現在生活條件好了，但是冬天多吃白蘿蔔還是有很多好處的。
吃生白蘿蔔有什麽好處？
1，白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，含有硫甙，有壹定的抗癌作用。
許多研究發現，十字花科蔬菜可以降低胃癌和結腸癌的風險。
2.白蘿蔔還含有豐富的維生素C，維生素C具有壹定的抗氧化作用，可以提高人體的免疫力。白蘿蔔生吃比煮熟吃能獲得更多的維生素C。
在冬季，如果新鮮蔬菜和水果的攝入量不充足，吃白蘿蔔也是補充維生素和礦物質的好方法。
3.另外，冬季天氣寒冷幹燥，人少喝水容易缺水。白蘿蔔含水量高，能為身體補充水分，所含的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，潤腸通便，防止便秘。
中醫認為白蘿蔔屬金，對應五臟中的肺，屬於肺經、啤酒經。有潤肺消食降氣的作用。
冬天人們習慣進補，多吃肉。這個時候吃白蘿蔔可以幫助消化，緩解油膩。
白蘿蔔不僅可以生吃，還可以和肉壹起燉。比如常見的羊肉白蘿蔔湯，羊肉性溫，白蘿蔔性寒，能清火潤燥。兩者結合可以中和各自的特色，味道更平和。
冬春季節吃白蘿蔔好處很多，但由於其性寒，胃寒易腹痛腹瀉的人要少吃。
隨著社會的不斷進步，人們的生活水平得到了前所未有的提高。越來越多的人開始盡力改善他們的生活質量以保持健康。於是，人們開始喜愛各種保健品。然而，金錢和精力的大量投入，並沒有給妳帶來同等價值的健康效益，這實在令人失望。
其實養生也不壹定非要選那些珍貴的中藥材，比如人參、何首烏、靈芝、蟲草等。日常生活中，我們經常接觸到的壹些常見食物也有相當不錯的食療價值，比如問題中問的“蘿蔔”；
那麽，吃生白蘿蔔有什麽好處呢？
第壹，西醫認為白蘿蔔中的壹些特殊成分，如芥子油、粗纖維等，可以幫助消化。因此，常吃白蘿蔔不僅能增強食欲，還能加速胃腸蠕動，預防或改善便秘。
其次，中醫認為白蘿蔔具有清熱涼血、降氣消食、潤肺化痰、利尿通便的功效，所以《本草綱目》稱其為“最益蔬菜”，事實也的確如此。白蘿蔔對消化、呼吸、泌尿系統疾病的調理和改善作用非常值得稱道；
再次，白蘿蔔中的維生素和礦物質不僅含量豐富，而且容易被人體吸收。重要的是，這些營養素攝入充足，對人體免疫能力的提高非常有益，這也是為什麽有人說常吃白蘿蔔可以強身健體，預防疾病的重要原因。
另外需要註意的是，白蘿蔔再好，也不能吃太多。壹是因為含有過多的芥子油，可能會引起咽痛、口幹等不適。二是因為白蘿蔔性涼，吃多了可能會引起胃寒、腹痛、腹瀉等癥狀；第三，因為白蘿蔔生吃會有破氣的作用，所以氣虛體弱的人真的不適合多吃。
常吃白蘿蔔有相當大的“實際好處”:
冬春季節，這是我勸很多人吃白蘿蔔的“最直接原因”。
冬春季幹燥缺水，吃白蘿蔔補水是比較靠譜的事情。
所以吃生白蘿蔔，蘸醬(不要太鹹)，煲湯，燉都是吃白蘿蔔的好方法。
增加水分攝入，促進身體新陳代謝，預防因幹燥引起的便秘、痘痘等問題。
白蘿蔔是壹種“特別辣”的蔬菜，富含水分，味道辛辣，有“增進食欲”的作用。
經常吃白蘿蔔有助於防止消化不良，刺激食欲，促進整個用餐過程，讓妳更愛吃。
經常吃白蘿蔔的人都知道，吃了白蘿蔔會“產氣”，這是壹件很尷尬的事情，但是可以幫助身體“順氣”；冬春兩季，容易上火。經常吃白蘿蔔，可以說是“有效果”，有助於“降氣消滯”。
白蘿蔔除了富含水分，膳食纖維的含量也很顯著。現實生活中便秘的人很多。常吃白蘿蔔可以促進腸道新陳代謝，加速排便。
現代生活中很多人都有“蔬菜攝入不足”的問題。白蘿蔔也是壹種蔬菜。經常和其他蔬菜壹起吃，可以增加蔬菜的攝入量，增加身體的“健康系數”。
健康吃白蘿蔔，建議妳這樣“搭配”:
這種搭配是很多家庭喜歡的“平民搭配”。葷素搭配，既補充蛋白質，又補充植物活性物質，營養互補；經常吃可以促進新陳代謝，補充熱量，為健康加分。
壹個白蘿蔔本身的“配菜”，可以刺激食欲，促進腸道蠕動。再加上醋的作用，可以算是增加食欲，促進“下壹餐”的“開胃神器”。
素菜在食材上搭配有代表性的菜肴。鯽魚富含蛋白質、礦物質鋅、維生素A等物質，白蘿蔔富含水分、維生素C、膳食纖維等物質。養分之間的碰撞，美食之間的靈魂結合，都是不錯的選擇。
白蘿蔔，平民食品，營養豐富，味道鮮美，冬春常吃有益健康；希望妳能健康搭配，獲得壹份“營養”。
蘿蔔含有澱粉酶，超過70℃就會被破壞，建議生吃蘿蔔。
在保證衛生的情況下，像吃水果壹樣吃蘿蔔——它有蘋果的脆，有特殊的香味，微辣的味道，能促進腸胃對食物的消化，有獨特的飲食風格！
蘿蔔是壹種古老的作物，屬於十字花科蘿蔔屬。
按皮色可分為白蘿蔔、綠蘿蔔、胡蘿蔔(外紅內白，非胡蘿蔔)。
這些細分品種在營養價值和食用價值上差別不大。
每100克白蘿蔔有24千卡熱量。
水分含量為93.4克。
幾乎不含蛋白質，不含脂肪，是減肥者的好夥伴。
因為水分含量極高，碳水化合物含量極低(5%)，所以蘿蔔的升糖指數和血糖負荷完全可以忽略——血糖吃飽了就不動了！
傳奇醫學家李時珍特別稱贊蘿蔔是“最有優勢的蔬菜”。
正如民間諺語所說:
“冬吃蘿蔔夏吃姜，無醫生處方”。
蘿蔔作為壹種蔬菜，營養成分並不高，但含有不溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。
蘿蔔作為十字花科植物，又名蘿蔔，有壹個驚喜給消費者:它含有硫代葡萄糖苷的代謝產物蘿蔔硫素，在實驗中具有活化解毒的作用。
硫代葡萄糖苷的水解產物異硫氰酸酯具有良好的生物活性，包括抗腫瘤、抗氧化、抗菌和免疫調節等。
蘿蔔生吃，可以直接吃，也可以涼拌；熟不熟，可以炒菜、煲湯、紅燒、煮粥等。
蘿蔔和羊肉是很好的搭配——羊肉容易上火，有清涼作用的白蘿蔔壹起吃，不僅營養合理，還能解油膩，促進消化。
希望廣大市民多親近蔬菜水果蛋奶豆制品，減少大魚大肉油鹽的攝入，做快樂健康的減肥者！
蘿蔔是家庭健康之寶。
民間有“立冬蘿蔔參湯，不用醫生開”。
而且白蘿蔔不僅便宜，還具有養生保健的功效。
有的人口味獨特，喜歡生吃白蘿蔔，覺得生吃蘿蔔味道好，還能保證營養不流失。
那麽，吃生白蘿蔔有什麽好處呢？
吃生白蘿蔔有什麽好處？
中醫認為白蘿蔔味甘、辛、寒，入肺、脾、胃經；具有清熱解毒、健胃消食、行氣解郁、生津解酒、止咳化痰、利尿通便的功效。主治消化不良，咳嗽痰多，咽喉腫痛，聲嘶咽幹，腹痛腹瀉，頭痛頭暈。
現代研究表明，白蘿蔔含水量高，富含維生素C、澱粉酶、芥子油、木質素等成分。
筆者認為，生吃白蘿蔔會有以下好處:
(1)幫助消化:白蘿蔔是壹種高膳食纖維食物，熱量低，在秋冬季節有很好的滋補作用。
含有澱粉酶、氧化酶等酶，能分解食物中的澱粉和脂肪使之充分吸收，幫助消化。
白蘿蔔和芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化和刺激食欲，加速澱粉和糖的分解，從而減少脂肪的形成。
(2)提高人體免疫力:白蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於提高免疫力。
在人體抵抗力差的冬天，白蘿蔔可以提高人體抵抗感冒的能力。
(3)潤肺止咳:蘿蔔性涼，有壹定的潤肺止咳作用。尤其是在冬季，人們往往會出現痰多、肺部不適等癥狀。適當吃壹些蘿蔔，可以得到輔助治療。
(4)預防便秘:便秘不僅引起腸胃不適、腹脹，還會引起皮膚粗糙、口氣重等問題。
因為白蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可以有效幫助預防便秘，起到通便的作用。
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雖然吃生白蘿蔔有很多好處，但由於其性寒，胃寒，容易腹痛腹瀉的人還是要少吃，以防病情加重或腹瀉。
另外，蘿蔔可行，破氣耗氣，氣虛體弱者最好不要多吃。
服用人參、地黃、何首烏、當歸的人不宜吃白蘿蔔。
白蘿蔔是常見的蘿蔔之壹。與綠蘿、胡蘿蔔同屬於十字花科蘿蔔，也是壹年四季都可以吃的蔬菜。
白蘿蔔也成了受歡迎的蔬菜之壹，可以生吃，燉著吃，也可以做成餡包餃子。
吃生白蘿蔔對健康有什麽好處？
預防便秘
很多人擔心便秘，不知道怎麽辦。
白蘿蔔含有膳食纖維，能促進胃腸蠕動，減少糞便在腸內的滯留時間，從而預防便秘和結腸癌。
而且蘿蔔中的水分含量比較高，生吃蘿蔔還可以把蘿蔔中所含的水分壹起吃掉，更有利於預防便秘。
增強食欲
白蘿蔔和青蘿蔔都屬於十字花科，吃起來都有點辣，但是青蘿蔔的味道更重。
辣味能刺激味蕾，刺激食欲，讓妳不由自主地想吃東西。
只是吃白蘿蔔的時候，有些人可能會蘸醬吃。
醬油或面醬中鹽的含量比較高，少吃醬油。
有利於減肥
很多人想減肥。他們減肥的時候會問能吃什麽。白蘿蔔是壹種蔬菜，能量很低。同時吃白蘿蔔會有飽腹感，減少其他食物的攝入。
減肥的時候可以每天吃點白蘿蔔，或者把白蘿蔔當水果吃。
蘿蔔還含有維生素C，能促進膠原蛋白的合成，也是減肥不可缺少的維生素。
白蘿蔔的吃法有很多種，可以直接生吃，也可以做成湯，也可以炒著吃。
白蘿蔔價格更低，儲存時間更長，吃起來更實惠。
蘿蔔是十字花科蔬菜，大家都很熟悉。中國人吃蘿蔔的歷史可以追溯到大約3000年前。中國各地的蘿蔔約有2000個品種，有綠蘿、紫蘿蔔、胡蘿蔔、幹蘿蔔、白蘿蔔等。蘿蔔的吃法也有很多種，生吃、煮湯、涼拌、腌制。自古以來就有蘿蔔能治百病的傳說，很多諺語也是有的。醫生不務正業”，“常吃蘿蔔青菜，不生病”，這無疑給蘿蔔增添了許多神奇的色彩，“健康蘿蔔”的概念深入人心。
不得不承認，蘿蔔確實有很多優點。它熱量低，含水量高。它的成分90%以上是水。每100g蘿蔔只提供20千卡左右的熱量，既補水又健康。
此外，蘿蔔還含有豐富的維生素C，維生素C是維持人體新陳代謝和生長所必需的水溶性維生素。每天吃500g蘿蔔就能滿足壹天對維生素c的需求。
蘿蔔中的膳食纖維含量也很可觀。膳食纖維能增加飽腹感，促進腸道蠕動，有助於通便，穩定餐後血糖。
蘿蔔中嘌呤的含量很低，適合高尿酸血癥或痛風患者每天食用。
最後，蘿蔔還含有鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等礦物質，是維持人體生長發育所必需的。
白蘿蔔是蘿蔔的壹種，很常見。我們先來看看它的三大主要營養成分糖、脂肪、蛋白質的含量。據統計，每100g白蘿蔔含糖量為1.86g，其中1g為葡萄糖，其余0.86g主要為果糖，脂肪含量為0.1g，而蛋白質。白蘿蔔每100g含維生素C14.8mg，膳食纖維1.6g，從營養角度來說，白蘿蔔雖然有其自身的優點，但並沒有什麽特殊的成分，在其他很多蔬菜水果中都有。所以單吃蘿蔔在營養上沒有優勢。
有研究發現白蘿蔔中含有蘿蔔硫素，具有抗氧化作用，並表現出壹定的抗癌活性，但目前的研究仍處於細胞試驗和動物試驗階段，其安全性和有效性還需要進壹步的人體臨床試驗來驗證。
總之，白蘿蔔是我們日常生活中常見的蔬菜，營養壹般，沒有什麽特殊功效。生吃白蘿蔔可以補水利尿，對血尿酸影響不大，還可以補充人體必需的維生素C。膳食纖維可以通便，穩定餐後血糖，非常適合高血壓、糖尿病、痛風患者食用。
參考資料:
中國居民膳食指南(2011總修訂)
生蘿蔔營養豐富。
因為蘿蔔含有豐富的維生素，如維生素A、維生素b1、維生素b2、花青素等。
這些維生素可以起到養肝明目的作用，還可以增強人體免疫力。
同時，蘿蔔還含有豐富的植物纖維，可以吸收水分，增強腸道蠕動，促進腸道排便。
蘿蔔還含有壹些糖和不飽和脂肪，可以降低人體膽固醇。
最後，蘿蔔還含有多種礦物質，可以提供人體所需的元素。
生活中，白蘿蔔是我們壹年四季不可或缺的蔬菜。可以說，藥食同源。小時候記得咳嗽或者吃多了，媽媽會搗點白蘿蔔汁喝。
的確，白蘿蔔富含維生素和纖維素。最好生吃，又脆又甜。經常食用還能起到通便的作用。便秘的朋友最好多吃。
如果有糖尿病，就要多吃，以生津止渴，提高免疫力。
白蘿蔔，俗稱“小人參”，效果如何可想而知。
生活中多吃生白蘿蔔，便宜又有效。
吃生白蘿蔔和禁忌白蘿蔔有很多作用。生吃白蘿蔔有以下作用:
第壹，白蘿蔔有很強的通氣功能，進入胃腸道能促進胃腸蠕動。
二、生津止渴:白蘿蔔洗凈去皮榨汁，加適量冰糖參考，有生津止渴的功效。
忌食生白蘿蔔
蘿蔔是壹種涼性蔬菜。陰寒體質、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者應少吃綠蘿。
服用人參和西洋參時，不要同時吃蘿蔔，以免適得其反，得不償失。
生吃白蘿蔔的功效與作用
1.治療口腔潰瘍
新鮮的生白蘿蔔有很強的清熱解毒作用。通常，人們可以在口腔潰瘍後直接食用生白蘿蔔，洗凈後細嚼慢咽，讓汁液在人們口中停留壹會兒再咽下去，這樣可以使人們的口腔潰瘍癥狀迅速改善。
2.抗腫瘤
發現生蘿蔔中含有壹種抗腫瘤活性物質，能有效抑制多種癌細胞的形成，如胃癌、食道癌等。
3.提高身體免疫力
白蘿蔔生吃能生津清熱，涼血止血，止咳化痰。同時還能為人體補充大量的維生素C和礦物質鋅。這些物質進入人體後能清除人體內的各種毒素，並能提高免疫細胞的活性，對提高機體免疫力大有裨益。
4.清腸解毒
生白蘿蔔含有大量纖維素。多吃生白蘿蔔可以有效促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速消化食物，減少糞便在我們體內的停留時間，排出體內有毒物質，不僅可以有效促進身體消化代謝，還可以降低結腸癌的可能性。
減肥
新鮮的白蘿蔔含有大量的水分和纖維素，可以增加人的飽腹感。另外，蘿蔔是壹種滋補食品，可以調理腸胃，防止便秘，減少人體內脂肪的堆積。經常食用可以明顯減輕體重，起到很好的減肥作用。
6.美人
生吃白蘿蔔不僅能為人體補充大量的維生素C，還能促進腸胃蠕動，促進體內廢物的排出，凈化血液，加速人皮膚細胞的新陳代謝，使人的皮膚細嫩有彈性。
白蘿蔔有什麽營養價值？生吃怎麽樣？各位，謝謝。白蘿蔔有什麽營養價值？生吃怎麽樣？
白蘿蔔的營養價值；
1，增強免疫力:抑制癌細胞的生長，對防癌抗癌具有重要意義。
2、保護胃:促進胃腸液的分泌，使胃達到良好的狀態。
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收。
4、降血脂:吃蘿蔔可以降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
5、防癌抗癌:蘿蔔中含有木質素，可提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞。
此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
6、促進消化:蘿蔔被稱為“天然消化器”。根莖部分含有澱粉酶和多種消化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，緩解胸悶，抑制胃酸過多。
幫助腸胃蠕動，促進新陳代謝，排毒。
白蘿蔔含水量高，約94%，熱量低，膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C、葉酸含量高。
白蘿蔔中含有澱粉酶，可以防止澱粉過多，消除胃炎和胃潰瘍，其抗氧化和抑制細胞衰老的作用也非常明顯。
還能預防骨質疏松，有很強的排毒功能。
生吃白蘿蔔有清熱降血脂的功效，含有較高的微量元素和膳食纖維。適量食用可以加速腸道蠕動，促進體內毒素的排泄。
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