膨化食品的好處與壞處有哪些？
危害：
1、膨化食品多鹽多糖多味精，口感很誘人，但長期食用膨化食品會影響到人的食欲，尤其是正處於生長發育階段的兒童，很容易“沈迷”於膨化食品而不吃主食。
2、膨化食品中的熱量比較多，長期食用會引起肥胖，尤其是虛胖。
3、膨化食品中經過高溫油炸、烘焙和擠壓，其中鉛的含量會很高，這是因為高溫下，加工食品的金屬管道中的鉛會汽化，並沾在膨化食品上。
進入人體中的鉛是很難排出體外的，當血液中的鉛達到壹定量的時候，會影響造血系統、心血管系統、消化系統以及神經系統，人就會出現貧血、嘔吐、厭食、呆滯的癥狀。
4、膨化食品之所以會變得體積“碩大”，是因為含有膨松劑之類的添加劑，此外，膨化食品的包裝袋中也含有壹定量的鋁。人體排鋁的能力是有限的，壹般來說，
只能排出10%到15%的鋁，剩余的鋁會聚集在人體中，與人體中的酶、蛋白質等多種成分結合在壹起，影響到人體健康。長期食用膨化食品會損害到大腦的正常功能，甚至導致癡呆、發育緩慢、骨軟化癥等。
優點：
1、口感好：糧食類產品經膨化後，口感松脆，食味改善，可使粗糧粗硬的組織結構變得容易被接受，口感適宜。
2、有助於消化：原料中的澱粉在膨化過程中很快被糊化，營養成分的保存率和消化率高，有利於營養吸收，另外糧食類含有的膳食纖維有助於消化。
擴展資料：
富含蛋白質的植物原料經高溫短時間的擠壓膨化，蛋白質徹底變性，組織結構變成多孔狀，有利於同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質的利用率和可消化率提；
產品不易產生回生現象。谷物食品在保存的過程中，回生是經常遇到的問題，由於回生，產品的口感變得粗糙，消化率也大大下降。
膨化食品原料本身並不含鉛或含鉛極少，其鉛超標主要與其加工工藝有關，這類食品加工時需要通過金屬管道，在高溫下設備或管道中所含的重金屬會被汽化，就容易汙染食品。
參考資料：
百度百科——膨化食品