如何把凍鱈魚片做得簡單又好吃又有營養？急迫的
鱈魚蘿蔔湯
1.先準備材料:超市買的現成鱈魚片切成大塊，也可以用切好的鱈魚片。白蘿蔔壹片，去皮切成小薄片。2根小蔥和幾根香菜，全部切塊。壹瓣切碎的大蒜。
2.壹般是油溫高的時候倒入鍋裏。
3.用鏟子翻炒3分鐘左右，翻炒出香味。
4.在炒蘿蔔片的鍋裏加入適量的水，然後倒入鱈魚片。
5.鍋燒開，加入少許鹽、料酒、醬油、胡椒粉，煮開。然後，放入洋蔥，撒上幾滴香油，出鍋，撒上香菜。
提醒:
1.這湯很淡，但當妳煮魚塊時，會有壹點泡沫。如果妳介意的話，用勺子小心地把它撇出來。我比較懶，就省略這壹步，看成品。事實上，泡沫並不嚴重。
2.如果用鹹鱈魚，要根據鹽度來決定放不放鹽。
油炸鱈魚
材料:鱈魚4條(每條約180g)、雞蛋2個、牛奶1/4杯、面粉1杯、甜椒粉(辣椒粉)1茶匙、新鮮香菜65438+。
生產流程:
1.在湯碗裏攪拌雞蛋和牛奶，使它們均勻。
2.在另壹個碗裏，混合面粉，甜椒粉，胡椒，鹽和歐芹。
3.將鱈魚片壹片壹片的蘸上蛋液，然後兩面沾面粉，多余的粉倒掉。
4.油鍋加熱至八分鐘後，火力由大火改為中火；將鱈魚壹塊壹塊放入鍋中，或煎或炸，每面煎2分鐘左右，至皮脆，魚熟。吃的時候可以擠檸檬汁提味。
菜名:西汁銀鱈魚
材料:銀鱈魚10片(400g)、洋蔥和番茄1片、四季豆1湯匙、大蒜2片、鹽和胡椒粉少許。
配料:調料:鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米粉1湯匙。醬汁:3/4杯水，3湯匙番茄汁，65，438+0湯匙鮮味汁和玉米澱粉，65，438+0/2湯匙醬油，65，438+0/4湯匙鹽和3/2湯匙糖。
方法:1。銀鱈魚片洗凈晾幹，均勻的塗上鹽和胡椒粉，腌制15分鐘；切碎洋蔥和西紅柿，切碎大蒜。
2.燒熱4湯匙油，為鱘魚塊薄薄地塗上壹些生粉，用中火在油中炸至兩面金黃熟透，取出。
3.用剩下的油炒洋蔥和大蒜，加入四季豆和西紅柿，倒入調味汁，煮開。將魚塊放入鍋內，與醬汁壹起煮壹會兒，然後上桌。
鱈魚粥
鱈魚...200克
蛋...1
蔥花...1湯匙
米粥...兩碗。
調味品
鹽...1茶匙
新鮮雞肉水晶...1茶匙
鱈魚去皮切丁，約1 cm見方。
將鍋裏的油撈出，加入1湯匙油，將雞蛋煎成蛋卷，切成1厘米見方的方塊。
米粥，燒開，加鹽、鮮雞精、鱈魚丁、雞蛋丁，攪拌均勻，小火煮2分鐘，撒上蔥花關火。
備註:
1.鱈魚丁容易煮，所以煮的時間要控制。
2.蔥花加的太早會變色。粥如果放到碗裏再撒，會有生蔥的味道，所以壹定要撒在鍋裏，稍微加熱。
鱈魚(Gadus macrocephalus Tilesius)，又名大嘴、大頭腥、狹鱈魚、明太平洋魚，屬於鱈魚的整個家族。鱈魚是深水海魚，是底層冷水魚。鱈魚肉厚，刺少，肉甜。鱈魚肉中蛋白質占16.8%，高於三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚，而鱈魚肉中脂肪含量像鯊魚只有0.5%，比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質20.4克，鈣42毫克，鎂84毫克，煙酸2.7毫克，維生素A 14毫克，胡蘿蔔素1.2毫克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉12毫克。魚肝油中這些營養成分的比例是人體每天所需量的最佳比例。所以北歐人在飯桌上稱之為“營養師”。
鱈魚有壹定的保健作用。
肉類:活血化瘀；
魚鰾:補血止血；
骨骼:治腳氣；
肝油:療瘡、清熱、消炎。可用魚肝油提取魚肝油(含油量20~40%)，魚肝油富含維生素A和維生素d，魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其中不飽和酸的濃度可阻止細菌繁殖。魚肝油還可以消滅感染傷口中存在的細菌。魚肝油制成的藥膏能快速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量胰島素。12000IU胰島素可從1kg胰腺中提取，具有良好的降血糖作用，用於治療糖尿病。