莧菜叫什麽？
莧菜又稱香清莧菜、玉米菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、薺菜、涼菜、中國菜等。
莧菜原產中國，在長江流域廣泛種植。因其抗逆性強，易生長，耐熱、耐旱、耐濕，病蟲害少，是夏季流行的主要綠葉蔬菜之壹。民間還有六月莧菜，當雞蛋；七月莧菜，金不換。
莧菜植株的高度約為80至150厘米。莧菜葉呈橢圓形和菱形。葉子長約4厘米至10厘米，寬約2厘米至7厘米。莧菜的葉子通常是綠色或紅色，有些是紫色或黃色。
莧菜的種植方法
1，莧菜的生長周期不長，壹般四十天左右。莧菜不耐霜凍，從春季到秋季都可以種植，但種植莧菜最適宜的時間是春季，2-4月比較適宜。播種後，有適宜的生長環境和氣候溫度，才能成活，生長旺盛。
2.莧菜種子需要浸泡發芽，冷水浸泡，搓3-5次，浸泡24小時左右，取出瀝幹。將種子用濕紗布包好，放在15-20度的溫度下催芽。當種子變白時，妳就可以開始播種了。