南瓜疙瘩湯的家常做法
用料 ?
南瓜 300g
蒜片 3瓣的量
蔥花 適量
雞蛋 1-2個
面粉 約50g
清水或高湯 3小碗
生抽 1湯匙
鹽 1/2茶匙
醋 幾滴
香油 1茶匙
南瓜疙瘩湯的做法 ?
南瓜去皮切塊，蒜切片，蔥切蔥花。
雞蛋打入碗中。
面粉中壹點點的加入清水，不斷的攪動，最終呈現這樣的雪花狀面疙瘩。
湯鍋中加入色拉油。
將南瓜炒香，讓脂溶性維生素溶出。
加入清水3小碗。
加入蒜片。
蓋上蓋子小火煮5分鐘。
開蓋加入面疙瘩後迅速攪拌均勻，避免粘連。加入鹽和生抽調味。
放入面疙瘩後煮3分鐘。
慢慢淋入雞蛋液。
煮滾再攪動，蛋花會比較完整。
加入麻油和蔥花。
最後淋入幾滴醋。
美味的南瓜疙瘩湯就可以享用了。