杏仁有哪些功效和作用？
1，杏仁的功效和作用
杏仁是壹種含油量非常高的食物，氣味芳香，含有多種維生素。它對人們的健康有很多好處。杏仁不僅可以幫助人們保護心臟和控制體重，還可以改善腸道健康，促進排便。如果經常吃美國杏仁，還能滋潤皮膚，延緩衰老。
對心臟好，保護心臟。
經常吃杏仁可以保護人的心臟，杏仁對心臟脂肪有好處。研究表明，每周至少吃五次杏仁的人，患心臟病或冠心病的風險會降低壹半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而降低心血管疾病的風險。
控制體重有助於減肥。
在我們身邊，經常有因為大魚大肉，暴飲暴食而肥胖的人。減肥是這群人的重要任務。吃杏仁可以幫助肥胖者控制體重。杏仁熱量低，不是高熱量食物。其脂肪大部分屬於超健康的不飽和脂肪酸，不會造成體重增加。而且杏仁的飽腹感很高，可以幫助控制其他高熱量食物的攝入，替代壹些高熱量食物。杏仁中含有的膳食纖維可以降低脂肪吸收率，所以人體實際消耗的熱量較低。將杏仁作為日常零食，就不用擔心會發胖，這也成為了減肥的最佳選擇之壹。
吃杏仁還可以保護皮膚抗衰老。
想要保持滋潤的肌膚和嬌嫩的容顏，離不開維生素E，而美國杏仁就是維生素E的良好來源，維生素E有助於改善肌膚，抵抗衰老。維生素E能有效對抗自由基，保濕護膚，減緩衰老。
吃杏仁還可以幫助腸道健康，改善便秘。
相關研究結果表明，杏仁具有益生元的特性，通過增加腸道有益菌，改善腸道健康，促進排便。
杏仁有這麽多好處，我們應該總是買壹些杏仁。購買杏仁時，最好主要選擇形狀短而肥、表面淡黃色的杏仁。還有核仁細長，表面暗黃色，核殼比較薄，開口率高的杏仁，也是杏仁非常好的品種。
2.吃杏仁要註意什麽？
所以建議壹天不要吃十個以上的苦杏仁，尤其是絕對不要吃生的苦杏仁。壹般苦杏仁中毒會在食用後1小時出現神經毒性癥狀。起初可能會引起嘔吐、惡心、頭痛，然後容易感到胸悶、全身乏力，最後容易死於呼吸麻痹。如果發現苦杏仁中毒，壹定要馬上去醫院。所以，在選擇杏仁的時候，壹定要註意。壹般超市都有甜杏仁賣，而杏仁茶和杏仁露都是甜杏仁做的，毒性比苦杏仁小很多，所以不需要太擔心中毒，但是不建議壹次吃太多。