排骨燉蓮藕湯的做法，排骨燉蓮藕湯怎麽做好吃，排骨燉
原料
排骨、蓮藕、花椒、大料、香葉、肉蔻、幹辣椒少量、蔥、姜、冰糖、當歸、鹽、雞精、料酒、老抽。
折疊編輯本段做法
1、蔥切段，姜切片，其他調料備好;
2、圖2為買現成片好的當歸片，能起到很好的補血活血的作用，可在燉菜裏加入;
3、排骨焯水，去除血沫;
4、蓮藕切成楔形塊;
5、鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香;
6、將排骨倒入煸炒幾下;
7、加入各種香料繼續翻炒出香味兒，冰糖全部化開即可;
8、倒入老抽和料酒翻炒至上色;
9、倒入熱開水沒過排骨壹指節燒開;
10、將煮開的排骨倒入砂鍋中;
11、繼續放在火上燜煮，先不要放蓮藕;
12、排骨在砂鍋中小火燉煮10分鐘;
13、打開蓋加入蓮藕燉煮20分鐘後加鹽，雞精;
14、小火慢燉約1個小時，將排骨再由砂鍋倒入炒鍋中大火收湯即可。