紅酒是度數越高越好嗎
這個問題需要有壹定的條件。同樣產區不同年份或者同樣酒莊不同年份或者不同產區相同年份的紅酒，度數越高越好。
葡萄酒釀造的過程是酵母吃掉葡萄汁中的糖代謝成酒精的過程。壹般18克糖會轉化為壹度酒精。所以同樣產區或者同樣酒莊不同年份的葡萄酒，看哪個度數高，哪個酒品質就會高壹些。因為糖分高就證明這個產區這壹年時候比較熱，早晚溫差大，糖分累積高，所以酒的度數高，這可以說年份好，所以度數高品質好。如果同樣年份不同產區就看如果都是新世界產區或者都是舊世界產區的前提下，在相同緯度的情況下，哪個酒精度高哪個品質就好壹些。從酒精度看品質是有很高的限制的，不能只看酒精度。比如壹個特別炎熱的產區，這個就沒有任何意義。