基圍蝦怎麽做比較好吃
食材用料：基圍蝦500克，姜6片黃酒，黃酒1小勺，蒜3瓣，香油適量，海鮮醬油適量。
做法：
1、蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘，在用涼水沖洗幹凈。
2、用剪刀剪去長須，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入姜片炸壹下。
3、倒入壹碗水燒開，並加1小勺黃酒。
4、倒入蝦煮熟關火，將蝦撈出待涼。
5、這個時間將蒜剁碎，加適量的海鮮醬油和香油調成醬汁。
6、把涼了的蝦漂亮的擺在盤中，蘸著醬汁吃美味極了。
二、幹鍋基圍蝦
食材用料：基圍蝦300g，青椒20g，蒜苗10g，胡蘿蔔15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣醬半勺，鹽和糖適量，料酒適量。
做法：
1、準備食材，蝦去頭洗凈，把配菜洗凈切片切段備好。
2、鍋置火上燒開水，把蝦汆燙壹下撈出瀝幹水分。
3、接著也把土豆片，胡蘿蔔片汆燙壹下。
4、熱鍋上油，爆香姜蒜，再加入壹勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、把汆燙過的胡蘿蔔土豆片下鍋翻炒，加入青椒炒至斷生。
6、加入基圍蝦翻炒片刻，加入適量料酒，鹽和白糖。
7、最後加入蒜苗段炒至變色即可出鍋食用
三、辣炒基圍蝦
食材用料：蝦1斤左右，姜壹小塊，大蒜3瓣，香菜壹顆，海鮮耗油適量，鹽適量，紅辣椒5顆。
做法：
1、將新鮮的蝦洗幹凈，用剪刀把蝦須剪掉。
2、用剪刀沿著蝦背剪開，再用牙簽把蝦線挑出來，這壹步會比較耗時間，但是壹定要弄幹凈咯，不然會影響口感。
3、把姜、大蒜和紅辣椒切碎，放入油鍋爆炒1分鐘左右，再把蝦放進去炒並放鹽。
4、等到兩面炒紅了，然後再倒入壹些蒸魚鼓油，用海鮮蠔油更好。
5、最後蓋上鍋蓋小火悶兩分鐘左右，壹份色香味俱全的基圍蝦就出鍋啦！
（資料圖）
四、椒鹽基圍蝦
食材用料：鮮蝦13只，青椒1個，蔥適量，姜壹小塊，紅辣椒面適量，椒鹽適量，料酒適量，玉米油適量。
做法：
1、將蔥姜切成沫，青椒切成丁，準備好幹辣椒面。
2、鮮蝦去皮摘去蝦腺，加鹽和料酒腌制10分鐘。在鍋內倒入玉米油燒熱，將腌制好的鮮蝦倒入鍋內倒入鍋內炸，炸好的蝦盛出來備用。
3、在鍋內繼續倒入玉米油燒熱，再放入蔥姜，幹辣椒煸炒。
4、煸炒出香味倒入炸好的蝦翻炒，再加入青椒丁繼續翻炒，最後加入椒鹽翻炒，再撒上蔥花就完成啦!