海參怎樣泡發呢？

海參怎樣泡發？

1、用清水將海參表面的鹽分去掉,然後取適量純凈水倒入潔凈無油的容器中,在把海參放入容器中,需放入冰箱冷藏24到48個小時,時隔8個小時換壹次水,直至發軟即可

2、泡發後的海參將尾部至頭部沿著腹部中線剪開,把沙嘴和內筋取出,然後壹並清洗海參肚內的雜質.海參內腔裏面的筋是可以食用的,也可不剔除,但是對海參泡發的大小會有壹定的影響,所以在裏面切幾段就好.

3、把純凈水放入潔凈無油的鍋裏,然放入洗幹凈的海參.用大火將海參煮開後在轉小火20分鐘即可,熄火後無須揭蓋,捂到海參自然涼透就好,然後檢出煮軟的海參.把較硬的海參繼續留在鍋中,換幹凈的清水在煮壹遍,壹只到全部煮軟就可以了.

4、將煮好的海參放入潔凈無油盛滿涼水的容器內密封保存,然後將其置放在電冰箱的冷藏室內,再繼續浸泡48到72小時，每天換壹次清水，即可隨時食用。

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