超市為什麽不賣秋刀魚？
秋刀魚在日本非常受歡迎的原因
秋刀魚的主要產地在日本北海道。這裏的秋刀魚年產量很大，就像中國產的小黃魚和鮁魚壹樣。因為產量高，當地人自然靠山吃山，靠海吃海，越吃的人越喜歡輕松的食材。日本本身是島國，所以耕地面積比較小，漁業資源比較發達。所以大多數日本人都喜歡吃各種海鮮，尤其是各種魚，所以生魚片就成了日本人的“國菜”。
秋刀魚產量巨大，價格在日本相對較低。不是所有日本家庭都是高收入的，普通人也很多。愛吃魚的日本人自然對便宜的秋刀魚情有獨鐘。如果有金槍魚、鯛魚等魚類，日本人還是會嫌棄秋刀魚。秋刀魚營養價值高，易於保存和冷凍。它含有DHA、蛋白質和多種微量元素，而且由於魚刺少，也非常適合老人和兒童食用。
中國人不喜歡秋刀魚的原因。
國產秋刀魚不好吃。
日本人非常喜歡吃新鮮的秋刀魚。每次捕撈秋刀魚的船上岸都會被搶。鮮秋刀魚的口是金色的，但在國內見到鮮秋刀魚極為罕見。秋刀魚脂肪含量高，生物酶活性高，非常容易變質，不容易保鮮。因為保存的問題，中國吃的秋刀魚都是冷藏或者冷凍的。
因為新鮮度的巨大差異，中國能吃到的秋刀魚和日本的味道是不壹樣的，這也是為什麽中國很多人第壹次吃秋刀魚後眉頭緊鎖，認為秋刀魚不好吃的原因。
沒有相關的飲食習俗文化。
日本人對秋刀魚的喜愛是我們無法理解的，這也是國與國之間的文化差異。在日本，秋刀魚被視為秋天的使者，其背後有著深刻的文化內涵。江戶時代有句諺語，秋刀魚壹上市按摩師就失業了！解釋秋刀魚的美味和營養。在很多日本的書籍和戲劇中，秋刀魚是非常常見的食物。說起秋刀魚，在日本人看來，鱸魚、鱖魚等水產品對我們來說幾乎是壹樣的。因為這種習俗氛圍，人們會認為這樣的食物味道更好。
雖然日本人喜歡吃生海鮮，但是秋刀魚就不壹樣了。雖然也可以做成生魚片，但是日本人更喜歡把秋刀魚做成鹹烤魚來吃，尤其是用木炭烤，味道更鮮美。秋刀魚的胃很短，吃了餌很快就排出去了，所以日本人覺得沒必要去除內臟。烤秋刀魚略苦，酸橙汁配蘿蔔醬吃，最受日本人喜愛。
秋刀魚在中國市場太貴了。
我們都知道日本盛產秋刀魚。這種魚只能在日本東北繁殖，不允許人工養殖。壹條接近壹斤的秋刀魚，我們這邊要50元。對於這種昂貴的魚類，人們更願意選擇其他魚類，如鱸魚、鮁魚等。這些魚不貴，壹般十幾塊錢。
中國的廚師做不出那種味道。
中國的廚師不擅長做這種魚，換句話說，這種魚燉著吃不好吃，炒著吃也不好吃，骨頭多。不僅廚師不喜歡做菜，吃的客人也討厭魚刺太多。其實這種魚如果能煮熟，吃起來還是很好吃的。只要洗幹凈蘸點芥末或者檸檬，絕對吃起來絕對好吃。有人說吃秋刀魚要洗幹凈，我覺得沒必要。肉質鮮嫩，內臟微苦，會讓味蕾爆發出更多的唾液澱粉酶。
其實中國的美食太多了，只是這不起眼的秋刀魚，不是所有人都能記住的。相反，在日本，他們的魚味佳肴並不豐富，要麽壽司裏全是海鮮，要麽三文魚等魚蘸著吃。中國的飲食文化與眾不同。沒地方吃，尤其是中國南方美食遍地都是，這也是中國人不愛吃的原因。