怎樣做排骨香芋頭？

第壹種：紅燒排骨芋頭（排骨壹斤，芋頭適量；需要調料：大料，五香葉，小蔥，蒜，姜）

第二種：香芋燉排骨（排骨1000克，芋頭600克，調料：油，鹽，姜，大蔥，香蔥各適量，八角壹朵，幹辣椒壹個，時間30分鐘?1小時）

第壹種做法：1，排骨冷水下鍋，放幾粒花椒，去血水。2，芋頭去皮，切滾刀塊3，大料壹個，檸檬香葉壹片，姜兩片，大蒜壹半，小蔥備用。4，熱油，放入冰糖小火炒至焦黃色 放人排骨，兩勺生抽，壹勺老抽，慢炒上色 大料，香葉，姜蒜依次下鍋翻炒。 加入開水，水量蓋過排骨 大火煮開，然後改小火燉十分鐘 放入芋頭，接著用小火燜至軟熟。 放鹽，壹小勺蠔油，雞精調味。5，裝盤，灑上小蔥，完成。

第二種做法：

1，把排骨放清水裏浸泡30分鐘 沖洗幹凈

2，芋頭去皮

3，排骨冷水下鍋，煮5分鐘焯水

4，把焯好水的排骨撈出洗凈浮沫瀝幹水分

5，準備好調料

6，鍋裏放少許豬油

8，倒入排骨翻炒，加入蔥段和料酒

9，把排骨倒入燉鍋裏，加入沒過排骨三分之二的水，蓋上蓋子燉60分鐘

10，排骨燉30分鐘時放入芋頭，燉至軟爛即可

11，舀入碗裏，撒上蔥花就可以吃了。 ?

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