五花肉炒酸筍的做法，五花肉炒酸筍怎麽做好吃
食材
五花肉250g
自腌酸筍250g
油適量
鹽2g
米酒3g
指天椒1個
冰糖6g
大蒜5g
醬油適量
姜3g
1. 準備好所有食材（五花肉切成薄片，酸筍切成條狀，辣椒切絲，大蒜拍扁，姜切片）備用。
2. 熱鍋後倒少量油，姜片，蒜和五花放入鍋裏，小火煎。
3. 把五花兩面煎至微黃，接著加入米酒和鹽（酸筍本身有鹹味，所以不需加太多）。
4. 加入酸筍轉為大火炒5分鐘。
5. 加適量沸水和老冰糖。
6. 再加入醬油，蓋蓋子煮15分鐘左右。
7. 煮至差不多收汁時加入辣椒絲翻炒均勻就可以出鍋了。