雞肉土豆可以壹起吃嗎
土豆燒雞
“壹到冬天，我家吃肉的幾率比平時要多。人體為了適應寒冷天氣，會本能的要儲存能量，促使身體產生熱能以維持體溫，吃點肉類，自然就是很適當的選擇。家人不太愛吃豬肉，所以每次上街買菜，總是朝牛、羊、雞肉檔鋪走去。市場轉角處雞檔老板是個熱情且嗓門大中年婦女，只要有顧客從門邊經過，她總能第壹時間和人家打招呼。久而久之，很多街坊成了她的老顧客。
今天早上買菜路過老板娘的檔口時又被叫住了，她說今天的雞特別新鮮，而且是從親戚的果園裏運來的，果園放養雞個頭比飼料餵養的小壹些，脂肪也少，肉質緊實鮮甜。老板娘還說：“平時很難買到，想吃這種雞，要提前兩天預約，才能叫果園的親戚送貨。而且烹、炒、燜、燉、蒸、焗樣樣適合。說著說著，就這樣被她征服，愉快地把壹只果園雞帶回家，這次不做清蒸雞，也不做白切，而是用原味琺瑯電燉鍋，加上少許辣椒，做了壹鍋香辣土豆燉雞。
我就知道，每次做土豆燉雞，香糯綿軟的土豆吃到連壹滴渣都不剩，這壹次，依舊這樣，雞肉和土豆壹頓就被吃光。雞肉經過加熱後滲出的油脂，浸潤到土豆裏，土豆變得又香又辣，雞肉也鮮嫩入味，真是太好吃了！”
用料
主料
請點擊輸入圖片描述
果園雞半只
請點擊輸入圖片描述
土豆500克
請點擊輸入圖片描述
紅辣椒10克
請點擊輸入圖片描述
胡蘿蔔20克
請點擊輸入圖片描述
生姜1塊
請點擊輸入圖片描述
蒜瓣3個
輔料
食用油
10克
鹽
5克
沙茶醬
1湯匙
料酒
1湯匙
清水
100克
土豆燒雞的做法
1.
雞肉洗凈斬塊備用
請點擊輸入圖片描述
2.
土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗凈切塊
請點擊輸入圖片描述
3.
蒜瓣和生姜去皮後切片，辣椒洗凈切段
請點擊輸入圖片描述
4.
琺瑯電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後倒下蒜片和姜片
請點擊輸入圖片描述
5.
鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻
請點擊輸入圖片描述
6.
炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒
請點擊輸入圖片描述
7.
調入沙茶醬、少許鹽
請點擊輸入圖片描述
8.
翻炒3分鐘左右
請點擊輸入圖片描述
9.
倒入土豆和胡蘿蔔塊
請點擊輸入圖片描述
10.
倒入適量清水，拌勻食材
請點擊輸入圖片描述
11.
遮上鍋蓋，時間調整為1小時30分
請點擊輸入圖片描述
12.
烹調時間結束，琺瑯電燉鍋發出嘀嘀的提示聲，這時湯汁略幹，倒入辣椒拌勻，鏟起或整鍋端出食用。
請點擊輸入圖片描述
土豆燒雞成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
食尚小貼士：
1.雞肉不要斬的太大塊，放入鍋中先煸炒壹會，再倒入土豆。
2.土豆很容易熟透，盡量切大塊壹些。
3.琺瑯電燉鍋洗凈後用軟布抹幹，再次通電烘幹片刻，這樣能延長鍋具的壽命。