紅豆粽子怎麽包 吃紅豆粽子有什麽好處
用料
主料
糯米1000克
紅豆250克
輔料
粽葉
250克
棉線
適量
紅豆粽子的做法
1.
準備好食材
2.
把米淘洗幹凈
3.
挑選好紅豆，洗凈
4.
把粽子葉在開水鍋裏焯水後，放冷水裏
5.
把紅豆和米拌勻
6.
準備好綿線
7.
把葉子層疊好
8.
卷成漏鬥狀。下面要卷緊了哦。要不會漏米。左手的食指和拇指捏住接頭
9.
放上拌了紅豆的糯米。然後換右手捏住左手捏的那壹處。左手輕拿著漏鬥
10.
把葉梢折回來。捏壹下，這樣上面就為三角形
11.
再向左邊折去
12.
再從後面折回來
13.
放在右邊。用左手捏住葉梢
14.
用綿線繞兩圈紮緊
15.
包好的粽子
16.
全部包好，開水下鍋
17.
中小火煮約2小時，中途要加水，或中途翻壹次
烹飪技巧
1、鮮粽葉不能煮太久，太軟不好折漏鬥。煮好要用冷水泡著，防止吹幹。
2、豆子可先泡數小時，不泡的話在包的時候不宜太緊。
3、煮粽子不宜大火，中小火即可。
4、可加入自己喜歡的豆類。
5、卷漏鬥時要每壹步捏好，以防漏米。