燉排骨怎麽燉
燉排骨的做法如下:
用料:肋排250g、鵪鶉蛋200g、啤酒1罐、八角適量、桂皮適量、冰糖適量、花椒適量、生抽2勺、老抽1勺、蔥姜蒜適量。
步驟:
1、準備食材和香料。
2、排骨汆水去除血沫,撈出洗凈備用。
3、鍋裏放水,姜片,蔥結,將排骨小火燉煮20分鐘,撈出。
4、鍋裏放壹點點油,爆香八角,桂皮,花椒,蔥姜蒜。
5、倒入2勺生抽,1勺老抽。放排骨,均勻炒上色。
6、倒入鵪鶉蛋,2粒冰糖,整罐啤酒,以及之前燉排骨的湯。
7、小火慢慢燉,湯汁慢慢變少,收個汁即可。
8、撒點蔥花裝盤。