幹海參怎麽泡頭發?麻煩嗎?
第壹步:用純凈水浸泡海參:幹海參比較硬,需要用軟水浸泡海參。先將幹海參洗凈放入容器中,然後放入純凈水或冷水中,讓海參完全浸泡,然後放入冰箱中,每天早晚各換水壹次,直到海參沒有鹹味為止,壹般需要2天(時間較長)。
第二步,去除沙嘴:將海參從冰箱中取出。海參腹部有壹個小口,用剪刀沿著腹部剪開。海參的壹端有海參齒,是白色的小顆粒,摸起來很硬,扣住海參齒。海參腔內有幾條白色條紋,是海參筋。它們營養豐富,可以食用。用剪刀把海參筋全部剪成幾段,這樣海參才能長得更大。
第三步:繼續放入冰箱,用純凈水浸泡1天,換水1次。
第四步:下鍋煮(成敗關鍵壹步):這壹步最關鍵。煮飯的時候也要用純凈水,放在鍋裏小火冷水,水燒開後煮30-60分鐘左右。每個海參的具體情況都不壹樣,需要經常觀察。海參的身體用手捏起來很有彈性,沒有硬核。也可以用有煮粥功能的電飯煲煲湯,打到煮粥攤,煮壹個小時,沒煮好再繼續煮。煮熟的海參要隨時撈出來。煮好的海參可以用冰水浸泡,這樣可以讓肉質更有彈性。
第五步:水煮海參壹般需要浸泡兩次:水煮海參重復第壹步,放入盛有純凈水的容器中再浸泡2天,每12小時換水壹次。海參的體積又神奇地變大了。