面包的做法烤箱新手做 烤箱做面包的方法
1、用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽2.5ml、速溶幹酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g、椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。
2、步驟：
（1）首先，面包面團的制作方法與壹般面包完全壹樣。把制作面團的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大（28度的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵。
（2）制作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份。
（3）取壹塊中間發酵好的面團，搟開成長橢圓形。
（4）在面團中央放上1份椰蓉餡。
（5）將面團捏合起來，把椰蓉餡包在面團內。
（6）捏好以後，得到的是壹個長橄欖形面團。將面團翻面，收口朝底部。
（7）將面團再次搟開成長橢圓形。
（8）用到在面團中間豎切壹刀，壹端不要切斷。
（9）將切開的面團如擰麻花壹般擰起來，再將尾端捏合在壹起。
（10）將整形好的面團放在面包紙托裏，進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%）。
（11）發酵到兩倍大以後，在面團表面刷壹層全蛋液；
（12）放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。