雞肉米粉的制作方法及配方
材料:米線500克，雞肉壹只。
輔料:紅棗5個，鹽1大勺，姜1，西紅柿1，枸杞10，杏鮑菇2個，香菇4個，胡蘿蔔2根，黃瓜1，韭菜1，豆皮1。
雞肉米粉的做法:
1.輔料準備洗凈，杏鮑菇和香菇洗凈切片，雞肉用鹽水洗凈。
2.將以上食材放入鍋內，用涼水沖壹下。大火燒開後，轉中火燉40分鐘。
3.將米粉浸泡在熱水中大約三個小時。
4.胡蘿蔔和黃瓜切絲，蔥切末，西紅柿切丁，豆皮切絲備用。
5.韭菜切段，沸水中撈出，撈出備用。
6.40分鐘後取出雞肉，晾涼壹會兒。把雞肉撕下來備用。
7.將輔料放入煮鍋，加入雞湯，移至電磁爐煮開。
8.鍋裏加入米粉和雞肉，拌勻關火。
9.把油加熱後潑在米線上，然後拿出來吃。