莆田面的步驟，如何把莆田面做的好吃。
1.將蘑菇浸泡在水中，直至變軟並切細；蝦米泡水(如果是鮮蝦，就不用泡水了)
2、海水沖刷。(如果是用海蜇幹的，就泡在水裏，直到變軟。用油煸炒，然後加入蘑菇等。
3，五花肉，爆炒油，蒜，細炒香，
4.加入小蘑菇和小蝦米翻炒出香味，加鹽(如果是用泡過水的海蜇幹做面，也可以把海蜇幹倒進去，這個時候壹起翻炒)。
5.加水。(水量取決於面條的量。壹般來說，面條放進去之後，還是有壹些湯的，但是不會太多，不像煮面條湯。這樣腌出來的面好像有湯，拿起來就沒有湯了，滑入口中，特別好吃。)
6.水燒開後，試試鹹度，應該有點鹹。加了面之後，味道會剛剛好，不用調味。
7、加入面條(註意把面條打開放進去，不要壹團)
8.把蔬菜放在面條上面。
9.在面的上面鋪上海蜇(如前所述，如果用海蜇幹鹵，此時就不需要加海蜇了)。讓下面湯的蒸汽蒸海。
10，喜歡韭菜，可以鋪韭菜(還有香味更濃的韭菜)。然後妳可以開始把勺子翻過來，把上面的壹個翻到底，下面的壹個翻到底。將整鍋食材攪拌均勻。
11，加酒。(面條，這是必須的，多吃點。)
12.註意湯快收齊了。註意不要收集太少的湯。面條周圍應該有湯，濃壹點。那就嘗嘗。如果夠鹹，就可以上桌了。
13，最好是上菜就吃。熱的時候很疼，這個時候面條很滑。我個人喜歡上海鮮湯。相當好吃。