秋天給孩子喝什麽湯比較好？
秋天到了，天氣越來越冷。每天早上出門要穿外套，晚上要蓋被子，否則容易感冒。除了及時保暖，還要多註意飲食，增強營養，避免吃壹些上火的食物。說到營養，湯是最好的，比如蓮藕排骨湯，山藥雞湯等等。它們美味又有營養。我想知道妳喜歡哪種湯？建議妳秋天經常做魚湯，營養又不油膩，比喝骨頭湯好多了！
相比魚湯，骨頭湯需要燉很久，味道油膩，所以魚湯不壹樣。燉的時間短，不耽誤事，吃起來鮮香可口，沒有油膩感，老少皆宜。魚湯含有大量蛋白質、多種微量元素等。經常喝魚湯對身體特別好，特別是讓孩子多喝魚湯，補充營養，增強免疫力，長大後少生病。
秋天多給孩子喝魚湯，補充營養，防止秋燥，教妳正確的做法，讓肉變嫩，湯變鮮！我經常用黃骨魚給孩子燉魚湯，吃肉喝湯，特別有營養。請嘗試壹下。
說起魚湯，我想起了第壹次做魚湯的經歷。我把黃骨魚洗幹凈後，直接放進鍋裏加水燉。結果燉了半個小時。那魚湯顏色難看，有魚腥味，我喝不下去。我恨了很久，孩子連搖頭都要倒掉。
後來學了正確的方法，才知道以前的方法太粗暴了，魚湯很講究。如果妳燉不好魚湯，那就來學習壹下，教妳正確的做法。魚湯特別好喝，看起來也不錯。
燉黃骨魚湯:
準備幾條黃骨魚，名字很多，俗稱黃辣丁，個頭小，外表黃。買的時候老板會簡單處理，但不是很幹凈。拿回家後，他會仔細檢查清理，去掉不要的，用水沖洗出血的，保持幹凈。只有魚幹凈了，腥味才會小。
準備壹塊嫩豆腐，和魚湯很配。做出來的魚湯更濃郁更白，營養加倍。豆腐含有大量蛋白質，沒有牛奶和雞蛋流失。
豆腐洗凈切塊備用，再切幾片姜。燉魚湯不需要太多調料，多了也不好，尤其是辣椒不能放，料酒也不能放，否則會影響湯的味道。
用廚房紙巾把黃花魚表面的水吸幹，保持幹燥，這樣接下來的操作就容易多了。
鍋內加入食用油，熱至五成時，將黃花魚放入鍋中，小火煎熟。不要隨意動，煎到焦黃，再翻面繼續煎。不要把想賣得好的魚給炒了。
如果是不粘鍋，就好辦多了。如果是鐵鍋，記得把鍋加熱讓油冷卻，或者在加油前用生姜擦拭鍋面，避免魚粘鍋。
炒好後不用取出，放入姜片，然後倒入適量開水，轉大火燉。燒開後，用勺子把水面上不幹凈的東西撈出來。
繼續用大火再燉十分鐘。到時候轉小火再燉十五分鐘。魚湯會變得又濃又白。撒鹽和白胡椒粉調味，最後加壹點蔥花。
燉魚湯的時候，切記不要把魚直接放入鍋裏煮，而是要先炒壹下再煮。否則就很難煮出鮮嫩潔白的魚湯，而且會變得腥而難看。煎魚的時候要註意，不要心急，煎壹面再煎另壹面。炒壹分鐘就想動，魚肯定會爛，影響美觀。