家常餅怎麽做又軟又好吃？

豬肉洋蔥餡餅的做法：?

準備用料：面粉250克、鹽兩勺、溫水130克、紫色洋蔥半個、豬肉餡250克、生抽兩勺、黑胡椒粉壹勺、花生油壹勺、雞精壹勺

步驟壹：稱好所需面粉量。

步驟二：面粉中加入壹勺鹽。

步驟三：面粉中慢慢加入溫水130克溫水，攪拌均勻。

步驟四：揉成光滑的面團，蓋好，發酵三十分鐘。

步驟五：豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。

步驟六：用筷子往壹個方向攪拌均勻。

步驟七：紫洋蔥洗凈後切成小粒。

步驟八：紫洋蔥加入豬肉餡，攪拌均勻。

步驟九：發酵好的面團揉搓均勻，揉成壹條長條。

步驟十：切成大小壹樣的面劑子。

步驟十壹：撒點幹面粉，把面劑都按平。

步驟十二：把面劑搟成壹張張薄皮，放入適量的餡料。

步驟十三：像包包子壹樣，收口。

步驟十四：收口朝下，用手輕輕搓圓按平整。

步驟十五：電餅鐺或平底鍋放少量花生油，放入餡餅。

步驟十六：壹面烙成型後翻面煎另壹面。

步驟十七：煎至兩面都金黃色即可。

步驟十八：成品。