什麽是流質和半流質食物？
任何液體食物都被稱為液體。包括各種湯類、粥類果汁、牛奶、豆漿、麥精、加糖加鹽的開水及各種飲料、濃米湯、藕粉、杏仁茶、菠蘿粥；蒸雞蛋湯，蛋花湯，肉湯換雞蛋，牛奶換雞蛋；杏仁豆腐、冰淇淋、牛奶、藕粉；喝蘿蔔豆湯。
菜水，蘿蔔湯，番茄汁；鮮果汁、煮水果水、水果茶、果凍；清雞湯、清湯、肝湯等。
半流質飲料是介於軟飯和流質之間的壹種飲食。比軟飯更容易咀嚼消化。纖維的含量很少，但含有足夠的蛋白質和熱能。
主食可以是大米粥、小米粥、掛面、面條、面條、餛飩、面包、吐司、糕點、餅幹、蘇打餅幹、包子、小花卷、藕粉等。
肉選自瘦肉和嫩豬肉，切成肉末、小肉丸等。瘦肉可以先煮後剁碎；雞肉可以做成雞絲、雞肉泥；魚和海鮮可以是蝦，軟烤魚塊，魚丸等。
除了煎蛋，其他如雞蛋餅、臥蛋(類似蒸蛋)、炒蛋、蛋花、鹹蛋、皮蛋都可以吃。
奶及制品，如奶酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等。可以吃。
豆類要做成豆漿、豆腐、豆腐、豆腐幹等。
水果和蔬菜必須制成果凍、鮮果汁、蔬菜汁等。，還有少量碎嫩的菜葉可以吃。
零食和湯類可以是芝麻糊、布丁餅、藕粉、蛋花湯等。