黃瓜炒素雞的家常做法
黃瓜質地脆嫩，口感清香。素雞味美醇香，口感似肉。用黃瓜與素雞配輔料壹起同炒，口感清新爽口，味道鮮美獨特，是壹道美味可口的下飯菜。下面介紹黃瓜炒素雞的家常做法。
工具/材料旱黃瓜 2根，素雞 半塊，青椒 半個。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油。
01黃瓜用水清洗幹凈，控幹水分，切成片。
02素雞用水沖洗壹下，控幹水分，切成片。
03青椒用水清洗幹凈，控幹水分，切成片。切好蔥，姜備用。
04鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜爆鍋。放入素雞翻炒。
05放入少許料酒，壹小匙兒蠔油略翻炒壹下，然後放入少量的水，這樣炒出來的素雞比較軟。
06炒至素雞變軟，放入黃瓜翻炒，放入少許醬油，鹽。
07炒至黃瓜斷生，放入青椒稍翻炒壹下，放入味精，關火出勺。