“響魚”是什麽魚？
“響魚”是香魚
外形特征
香魚體狹長而側扁，頭小而吻尖，口大眼小。身體呈青黃色，背緣蒼黑，兩側及腹部為白色，背有細小鱗片，尾分叉，無硬棘，背鰭後有壹小脂鰭，鮮活時各鰭淡黃色，腹鰭的上方有壹處黃色色斑。香魚吻端下彎，形成鉤吻。下頜前端各有壹突起，兩突起之間成明顯的凹陷。上下頷各有壹行寬扁細牙，能活動，著生於皮上。犁骨無牙，顎骨和舌上具牙。全身除頭部外均備有細小圓鱗。具脂鰭，體長可達30厘米左右。香魚：屬鮭亞目、香魚科、香魚屬。地方名為香油魚、瓜魚、細鱗魚、海胎魚、仙胎魚、秋生子，日本人稱為鮎魚。
形態特征
有趣的是，在魚香的背脊上生有壹條滿是香脂的腔道，因能散發出濃郁的芳香而被稱為“香魚”。
經濟價值
香魚在其分布區內形成了三種不同的生態類型，這是在魚類中是比較少的。特別是“陸封型”這壹生態類型的形成，和地殼運動密切相關，通過對“陸封型”香魚的研究，可能闡明地殼運動在局部地區的歷史提供有價值的佐證。香魚早在明朝萬歷年間就已有史料記載，曾有“雁山出香魚，清甜味有余”的詩句，被譽為“雁山五珍”之壹，具高價值的經濟魚類，新鮮的香魚會散發出壹股哈密瓜香甜的氣息，適合用火炭烤食用。[1]
生活習性
在日本香魚又名鮎魚。因為此魚具有“占領地盤”的本領。野生的香魚，所占地盤範圍約壹平方米左右，加上活動的範圍不過2-3米。香魚常棲息在水淺、質瘦、溫低的通海溪澗中，刮食石上苔蘚為生。