海參的營養價值和功效有哪些？
海參中含有“硫酸軟骨素”，因此具有抗衰老、增加皮膚彈性、修復免疫系統、胰島、造血功能等功效。
經常食用海參可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生，起到清理腦血管疾病的作用，顯著改善心腦血管疾病的硬化和炎癥。增強心腦血管疾病的彈性，緩解心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進側支循環的建立。
擴展數據:
海參大多是幹品，好的海參形狀飽滿，重量大，皮薄肉厚。水發育後膨脹，呈蠟狀，光滑，有彈性，不含砂。好的水發海參色澤鮮艷，內無硬心，肉有彈性，肉刺完整。如果海參呈紅色，軟而粘，或者很細，肉薄，坑大，肉刺倒伏不直，就不適合購買。
曬幹的海參，放入雙層食品塑料袋中，加入幾顆大蒜，然後紮緊袋子，掛在高處，以免變質和蟲蛀。做好的海參不能長時間保存，最好不要超過3天。儲存時，用冷水浸泡，每天換水2-3次，不要出油，或者放在不結冰的冰箱裏。
人民網-海參有哪些功能和作用？海參怎麽買？