不用酵母怎麽做面包

做面包不用酵母粉也是可以做好的，沒有酵母的面包叫速食面包或蘇打面包。在普通的酵母面包中，產生光亮和質地的小孔是酵母釋放氣體的結果。在速食面包中，氣孔是由小蘇打和酸性成分（通常是酪乳、酸奶油或醋）的化學反應形成的。最常見的白色速食面包是愛爾蘭蘇打面包。用此法做壹條面包放在桌上是壹種既快又容易的方法。