如何做好箭魚
新鮮旗魚的制作方法如下:
1.準備好所用的食材，分別清洗。
2.生姜切片，大蔥切小塊備用。
3、劍魚用剪刀剪去頭部，清洗內臟，洗凈，切成小塊，瀝幹水分。
4.將蔥、姜、黑胡椒和鹽放入碗中，與劍魚混合均勻。
5.加入1湯匙料酒和1湯匙醬油，抓勻後腌制10分鐘。
6.腌制好的秋刀魚去掉姜片和蔥段，兩面裹壹層薄薄的澱粉。
7.鍋內倒入適量植物油，小火加熱至六成熱，放筷子冒泡。
8.將裹上澱粉的秋刀魚放入鍋中，煎至意大利面凝固，翻面，另壹面煎至金黃色，瀝幹油後撈出。
9.炒好後放壹些幹辣椒和辣椒粒炒，壹起上桌，香脆可口。