南姜有什麽作用,可以吃嗎?

1，溫胃散寒，消食止痛。

有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。用於脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸等。

2，可以食用。

用作調味料，南姜粉為“五香粉”原料之壹。

潮汕地區也常用於去除魚腥，鹵鴨、鵝都會使用南姜來去腥味、提味。潮汕傳統的小吃橄欖糝，南姜也是最重要的佐料；街頭的壹碗牛雜粿條也會灑上壹縷南姜末調味。

南姜是潮汕地區不可缺少的食材。古埃及時代，南姜被用作為煙熏材料。中古世紀時在歐洲，被做為藥材與辛香料使用。直至今日，南姜僅餘潮汕地區及東南亞地區仍在使用，其他各地已經極少得見。

擴展資料：

南姜蒸嫩雞的做法

材料：嫩雞壹只，老姜，胡椒粉，南姜末，鹽，蔥白，香油適量。

1，雞洗幹凈後肚子剖開，用鹽和胡椒粉均勻的抹開，淹制15分鐘。

2，老姜切片塞進雞腹裏。

3，用南姜末均勻的抹在雞的全身，蓋上保鮮膜。

4，旺火10分鐘改文火大概蒸20分鐘（時間看雞的大小而定）。

5，熟後打開保鮮膜，將切細的蔥白灑在雞上面，淋上香油。

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