燙面條和油餅的做法
材料:中筋面粉100g糯米粉100g豆沙餡。
輔料:開水適量，食用油適量。
步驟
1.糕點配料:普通面粉100g，糯米粉。
2.將面粉和糯米粉混合均勻，倒入開水，用筷子攤開。
3.稍涼後合成軟面團，醒發10分鐘。
4.豆沙餡。
5.豆沙餡是團圓。
6.在案板上輕輕揉松的面團，分成劑。(不具體稱重，200克面粉大概做了14個炸糕)
7.手上抹壹點食用油，取壹劑，在掌心壓薄。面團很軟，有延展性，不需要用搟面杖搟。
8.放入壹份豆瓣醬。
9.管住妳的嘴，不要泄露餡。
10.收緊後再用手壓平，就成了炸糕坯體。全部依次進行。
11.鍋裏放食用油，油溫三四成熱，放入煮熟的炸糕，中小火煎。
12.煎至兩面微黃，中間鼓起取出。
13.取出並控制油