姜汁撞奶是什麽東西啊?好吃麽？
“姜汁撞奶”是廣東地方的小吃
制作“姜汁撞奶”的原理：
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在壹定溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成。傳統的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
材料——在市場買新鮮水牛奶（1斤能做出2碗半）、鮮榨姜汁（沒有機器，可現磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮開後（壹定要把水牛奶煮開）關火，放涼30秒後倒入已有姜汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧 。
提示——如有溫度計就是在牛奶煮好後於70—80度的時候倒入姜汁中。