冷蘿蔔纓做法大全
現在正是蘿蔔纓大量上市的時候，到處都能看到農民在賣。蘿蔔纓是蘿蔔類蔬菜的莖葉。蘿蔔纓營養價值高，纖維含量高，味甘苦，具有消食理氣、健胃消食的作用，可防治腸炎。
“飲片新參”簡單說就是“生津、益氣、祛濕、解毒。”
其實蘿蔔纓不僅做餛飩、煲湯、炒菜好吃，涼拌也更好吃。既保留了蘿蔔影子的脆嫩口感，又沒有熱燙後的苦味。當妳用芝麻油、糖和鹽以及淡醬油混合它們時，獨特的清爽味道就出來了。
冷蘿蔔纓
主輔料:蘿蔔纓壹把，鹽適量，糖少許，醬油少許，香油適量，熟白芝麻適量。
涼拌蘿蔔絲的做法
1.蘿蔔纓洗凈備用。
2.鍋中水燒開，放入蘿蔔纓絲，用少許油焯水1分鐘，撈出。
3.撈出來的蘿蔔纓太涼，煮開了。
4.將蘿蔔纓擠幹，切成小塊。
5、將切好的蘿蔔纓放入盤中，加鹽、少許糖、少許醬油、適量香油、適量熟白芝麻。
特別說明:想要蘿蔔纓脆而不變色，熱燙時間不能太長。熱燙時加少許油，可使色澤更脆更綠。太冷的水會使蘿蔔纓口感更脆，不易變黃的顏色。