銀耳紅棗湯可以不放冰箱過夜喝嗎？

黑木耳湯是壹種高級的營養補充品，但是過了壹夜，營養成分會降低，會產生有害成分。因為無論是室內栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽，如果長時間蒸煮，硝酸鹽會在細菌的分解下還原為亞硝酸鹽。

人喝這種湯，亞硝酸自然進入血液循環，血液中的紅細胞含有血紅蛋白，可以攜帶大量氧氣供身體需要。而亞硝酸卻有相反的作用，將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致人體正常造血功能缺失。

擴展數據:

以下人群不宜吃銀耳:

1，外感風寒、出血、糖尿病患者慎用。糖尿病患者忌食糖分多的食物，所以銀耳湯不適合食用。

2.風寒咳嗽者、濕熱痰咳者忌用。

3、老年人吃銀耳要註意。老年人消化功能差，銀耳不易消化。如果壹次性吃得過多或連續多餐，就會引起腸梗阻，表現為陣發性腹部絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門排氣停止。有些病情嚴重的患者甚至需要手術。為了避免老年人吃銀耳引起消化不良，銀耳壹定要煮熟了再吃。

人民網-隔夜銀耳湯導致缺氧。八種隔夜菜最致命。

人民網-銀耳的營養價值及註意事項

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