缺鋅，應該吃什麽食物來彌補？

註意早餐的質量:含蛋白質和高脂肪的食物不僅營養價值高，而且在胃裏停留時間長。這類食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等。，可適當添加到早餐中。養成良好的飲食習慣:青少年應自覺培養定時定量進餐、不挑食、不偏食、少吃零食的飲食衛生習慣。有人把青春期比作“黃金時代”，青春期的青春期朋友要想讓身體在這個階段充分發育，壹定不能忽視合理的營養。青春期是生長發育的特殊時期，對營養需求的突然增加非常敏感。如果供給不足或不合理，就容易導致各種營養缺乏。到了青春期，對熱量的需求達到高峰。比如壹個13歲的男孩壹天需要2400卡路裏，女孩需要2300卡路裏。這些熱量相當於約1公斤到1.2公斤的谷物，約1公斤的蔬菜，壹半的豆類及其制品，以及壹半的肉，壹半的蛋，壹半的魚。參考答案:營養素的作用是形成機體，修復組織，供給熱量，補充消耗，調節生理機能。青春期應該補充的營養素有:(1)碳水化合物。青少年比成人多需要25%的熱量？50%。這是因為青少年有大量的活動和基本需求，他們的生長發育需要大量的額外營養。熱量主要來自碳水化合物，也就是谷類，所以青少年壹定要保證足夠的膳食。(2)蛋白質。蛋白質是生長發育的基礎，身體細胞大量增殖，都是由蛋白質構成的。兒童青少年生長期對蛋白質的需求量為2？四克。人體的蛋白質主要由食物供給。雞蛋、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物富含蛋白質。混合食用可以使各種食物的蛋白質互補，合理利用營養。(3)維生素。維生素對生長發育至關重要。它不僅能預防某些疾病，還能提高機體的免疫力。人體所需的大部分維生素來自蔬菜和水果。芹菜、豆類等蔬菜含有大量B族維生素。山楂、鮮棗、西紅柿含有大量的維生素c(4)礦物質。礦物質是人體生理活動必不可少的，尤其是青少年，對礦物質的需求量很大。鈣和磷參與骨骼和神經細胞的形成。如果鈣攝入不足或鈣磷比例不合適，必然導致骨骼發育不全。牛奶和豆制品富含鈣。青少年比成年人需要更多的鐵。鐵是血紅蛋白的基本成分。如果飲食中有缺鐵，就會引起缺鐵性貧血。尤其是女性，每個月經期掉50。100毫升血，至少15？30毫克鐵。油菜和韭菜富含鐵。(5)微量元素。微量元素雖然在體內很少，但在青少年的生長發育中卻起著極其重要的作用。尤其是鋅，我國規定每日膳食鋅攝入量為15 mg。富含鋅的食物包括動物肝臟和海鮮。(6)水。青少年活潑好動，需水量比成年人高。只有每天攝入2500毫升的水，它們才能滿足人體新陳代謝的需要。水分攝入不足會影響身體的新陳代謝，影響體內有害物質和廢物的排出。如果運動量大，出汗多，也要增加飲水量。這裏所說的水攝入量不是指喝的水量，而是指喝的水量加上吃的食物中的水分含量的總和。參考答案:青春期的飲食特點:1。有足夠的膳食鈣。青春期是生長發育的第二個高峰。身高的增長主要是長骨的增長，骨骼的發育要有充足的鈣。青春期鈣的日攝入量為1200mg，高於其他年齡段。鈣的最佳食物來源是牛奶、乳制品和蝦皮，所以牛奶是日常飲食中不可或缺的。2.供給充足的蛋白質、能量和各種營養素。因為中學課程多，時間安排緊，學生用腦密集；中學生活潑好動，消耗大量熱能，滿足生長發育需要。因此，應提供營養豐富的均衡飲食。3.青春期需要補鐵。青春期女性開始來月經，鐵元素大量流失。註意補充富含血紅素鐵的食物，如瘦肉、肝臟、血豆腐等。，多吃壹些維生素C多的新鮮蔬果，促進鐵的吸收。4.微量元素鋅能促進性發育和身體發育。青春期鋅的日攝入量為15 mg，比其他年齡段兒童多5 mg。含鋅量較高的食物包括海鮮、瘦肉和堅果。最後，為學齡或青春期的孩子安排早餐很重要。因為前壹天早餐和晚餐之間有很長時間，胃已經排空了，所以要及時進食，使血糖保持在壹定水平。人體心臟和大腦活動所需的能量直接由血液中的葡萄糖提供。不吃早飯或者吃得很少，就會覺得餓，學生上課註意力不集中，學習效率差。嚴重時還會出現頭暈、乏力、出汗等低血糖反應。早餐吃好，吃飽。吃得好可以提供足夠的熱量，吃得好可以提供豐富的營養。主食應該是壹些富含碳水化合物的食物，如饅頭、面包、豆沙包子等。同時也要吃富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶等，保證每天吃壹定量的蔬菜和水果。總之，整個青春期都處於生長發育階段，其飲食的特點是保證飲食均衡，營養充足。食物的內容、配制形式、膳食安排以及各種營養素的比例應根據兒童的年齡特點、生理變化、人體需要和消化吸收能力等綜合考慮。合理的營養可以促進健康，為孩子的終身幸福打下良好的基礎。參考答案:青春期少男少女的生長發育基本成熟，生命力處於非常旺盛的階段。對營養素在數量和質量上的要求比以往任何時候都高，所以要特別註意供給。青春期青少年熱能需要進壹步增加，女青年2400大卡左右，青年2500大卡左右。青少年食欲旺盛，非常有利於獲得足夠的熱能。飲食安排基本和成年人壹樣。壹般可以分為三餐:早餐30%，午餐35%-40%，晚餐30%-35%。每日:主食400-500克，瘦肉50-100克，雞蛋1個，有條件的應添加牛奶，適量食用大豆及其制品。蔬菜500-750克。鋅主要存在於海產品和動物內臟中，其他食物含鋅量很少——兒童愛吃的水、主食和雞蛋中幾乎不含鋅，蔬菜和水果中含鋅量也不多。瘦肉、豬肝、魚、蛋黃等。其中牡蠣含鋅量最高。據實驗室檢測，動物性食物壹般含鋅量較高，每100克動物性食物中含鋅量約為3-5毫克，動物蛋白分解後產生的氨基酸也能促進鋅的吸收。植物性食物中鋅含量較少。每100克植物性食物中含有約65438±0毫克的鋅。各種植物性食物中含鋅量較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。鋅是壹種微量元素，在人體內的含量和日常攝入量都很少，但對人體的性發育、性功能和生殖細胞的生成卻能起到決定性的作用，因此被稱為“生命的火花”、“婚姻的和諧元素”。人體正常鋅含量為2-3g。極少量的鋅分布在大多數組織中，其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國壹所大學發現，聰明且學習好的青少年含鋅量高於遲鈍的青少年。鋅還能促進淋巴細胞的增殖和活性，對維持正常的上皮和粘膜組織，防止細菌和病毒的入侵，促進傷口愈合，減少痤瘡等皮膚病變，糾正味覺衰竭等都有奇妙的作用。缺鋅時，全身各系統都會受到不利影響。特別是對青春期性腺成熟有更直接的影響。埃及尼羅河三角洲的年輕男性缺鋅時，主要表現為生長停滯和性腺機能減退。在伊朗，研究證實女孩和學齡兒童存在生長停滯和性成熟遲緩。食物中加鋅後，患者的發育很快就會正常。動物實驗證實，缺鋅動物大腦發育遲緩。眼球某些組織缺鋅會影響光化學過程，使視力異常。鋅也是胰島素的壹種成分。當胰腺中的鋅下降到正常含量的壹半時，就有患糖尿病的可能。缺鋅中國人的膳食結構以谷類為主，谷類中鋅的生物利用率很低，只有20-40%。如果孩子多吃精制食品，鋅含量流失過多，更容易導致缺鋅。(1)病因:1。鋅攝入不足，母乳中的鋅含量高於成熟乳，母乳不足或富含鋅的輔食都會導致鋅攝入不足。2.鋅吸收不良，如慢性消化系統疾病，可影響鋅的吸收和利用。3.鋅的需求量增加，生長發育快的孩子容易缺鋅。4.鋅流失過多，如腎病綜合征；溶血性貧血用利尿劑、類固醇和膜透析治療。鐵和鈣攝入過多會增加鋅的流失。(2)臨床表現:起病緩慢，主要癥狀為味覺減退、食欲不振、復發性口腔潰瘍、異食癖。生長發育落後、性發育遲緩、精神萎靡、皮膚濕診、水皰或潰瘍、持續性皮炎、脫發、感染性疾病、傷口愈合緩慢等，常發生在皮膚與粘膜交界處和四肢。孕婦缺鋅會導致胎兒發育不良。另外，由於影響維生素a的運行，可伴有夜盲癥(3)診斷:根據膳食調查、臨床表現、血清鋅水平測定、補鋅等綜合判斷。(4)預防:堅持均衡飲食是預防缺鋅的主要措施。壹般來說，母乳尤其是初乳中含鋅量最高，提倡母乳餵養對預防缺鋅具有重要意義。動物性食物不僅含鋅量豐富，而且利用率高，堅果含鋅量也不低。(5)待遇:1。去除缺鋅的原因。2.調整飲食:積極補充肝臟、瘦肉、蛋黃、魚類等各種富含鋅的動物性食物。3.補鋅。4.服用鋅要增加蛋白質攝入，同時治療缺鐵性貧血，可以更快改善缺鋅。食物來源正常的人均衡飲食，每天可為人體提供約10-20毫克的鋅，但只能用2-3毫克。影響鋅吸收的主要物質是植物酸，在腸道中能與鋅形成不溶性鹽。大量的膳食纖維素也影響鋅的利用。要保證體內有足夠的鋅，首先要調整飲食。蛋白質中的動物性食物，如魚、肉、肝、腎、貝類等，含有豐富的可利用鋅，可在飲食中合理搭配。