裹粉是什麽

裹粉由面粉，芡粉，雞蛋，水等混合而成，呈粘稠狀，可裹在肉類或蔬菜類表面進行油炸等烹飪方式，使用後可豐富菜肴的風味，口感和外觀，同時保證在炸制的過程中不容易炸焦。下面以炸雞翅為例具體介紹壹下裹粉的過程。

所需材料：雞翅，胡椒粉，蜂蜜，面粉，面包糠和雞蛋、食鹽等調味料。

第壹步：準備好所需食材。

第二步：先將雞翅中間劃上幾刀，方便入味。

第三步：加入少許蜂蜜。

第四步：倒入少許生抽。

第五步：灑入適量的胡椒粉。

第六步，加入少許食鹽。

第七步：用手抓勻，靜置壹刻鐘。

第八步：另起壹碗，打入壹個雞蛋。

第九步：將雞蛋攪成蛋液。

第十步：另起壹碗，倒入適量的面粉與胡椒粉。

第十壹步：腌後的雞翅先在面粉中裹壹層。

第十二步：再將裹好面粉的雞翅放進蛋液中裹壹層。

第十三步：最後放入面包糠中，裹上面包糠。

第十四步：整個裹粉的過程便完成了，接下來便可以烤雞翅或油炸雞翅了。