白蘿蔔和紅蘿蔔有什麽區別，白蘿蔔和胡蘿蔔的區別和作用？
從顏色上看，白蘿蔔是青白色，紅蘿蔔是紅白色。口感上，白蘿蔔更甜，紅蘿蔔更辣。從形狀上看，白蘿蔔更大更粗；紅蘿蔔整體越長越細，從外觀上看彼此差別很大，容易區分。
蘿蔔大家都很熟悉，全國各地幾乎都有種植。蘿蔔的種類很多，有白蘿蔔，紅蘿蔔，綠蘿蔔。這三種蘿蔔的營養、口味、吃法都不壹樣。比如白蘿蔔和紅蘿蔔，白蘿蔔是青白色，紅蘿蔔是紅白色。口感上，白蘿蔔更甜，紅蘿蔔更辣。從形狀上看，白蘿蔔更大更粗；紅蘿蔔整體越長越細，從外觀上看彼此差別很大，容易區分。
在吃法上，胡蘿蔔主要適合涼拌和腌菜。很多人喜歡用胡蘿蔔做酸胡蘿蔔或者幹蘿蔔。用胡蘿蔔做的酸菜蘿蔔幹炒豬肉真的很好吃，比如酸蘿蔔豬肝，酸蘿蔔雞雜，酸蘿蔔豬腰，蘿蔔幹五花肉幹鍋。這些經典的農家菜無論是配飯還是配酒，都是壹流的。
白蘿蔔主要適用於烹飪和燉湯。白蘿蔔燉湯可以吸收湯裏的營養。吃起來很好吃，但是生吃味道不好，微甜微辣。冬天吃白蘿蔔有散寒、預防感冒的作用。白蘿蔔更容易保存。在25度左右的室溫下可以保存壹個月左右。