炒花椒粉好還是生花椒粉好？
爆炒。行
炒辣椒的香氣和口感更濃，也更容易被人體吸收消化。炒辣椒中的辣椒素會被破壞，減少辣味，比較適合味覺敏感的人。而且炒出來的辣椒還具有壹定的抗氧化和抗菌作用，有助於食物保鮮，延長保質期。相比之下，生辣椒在加工過程中沒有經過油炸，所以口感清淡，辣味濃郁。同時，生辣椒中辣椒素含量高，對胃腸道有刺激作用，容易引起消化不良或不適。所以綜合考慮，炒辣椒比較好。
炒辣椒的香氣和口感更濃，也更容易被人體吸收消化。炒辣椒中的辣椒素會被破壞，減少辣味，比較適合味覺敏感的人。而且炒出來的辣椒還具有壹定的抗氧化和抗菌作用，有助於食物保鮮，延長保質期。相比之下，生辣椒在加工過程中沒有經過油炸，所以口感清淡，辣味濃郁。同時，生辣椒中辣椒素含量高，對胃腸道有刺激作用，容易引起消化不良或不適。所以綜合考慮，炒辣椒比較好。