如何用老鼠的草做青糍粑？

用鼠尾草制作糯米糕方法。

將新鮮的鼠尾草洗凈，燒開壹大鍋水，水開後加入5克食用堿，將鼠尾草焯壹下，立即放入冷水中，然後將水擠出。放堿壹方面可以消除除草的澀味，另壹方面可以保持鼠曲草的綠色，漂燙後立即放入冷水中也是為了保持鼠曲草的綠色。

在焯過的鼠尾草中加入適量冷水，用料理機將其打碎，然後擠出水分，備用。因為我是用蒸糯米做的，糯米裏面有水，所以要把水擠幹。