炸魚塊用面粉還是澱粉

炸魚塊用面粉。炸魚塊裹面粉還是澱粉，取決於個人口味和炸制需求。面粉具有較好的吸附性，能夠吸附魚塊上的水分，使魚塊更加鮮嫩。同時，面粉還具有壹定的厚度，能夠讓魚塊在炸制的過程中形成壹層脆皮，增加口感。面粉和澱粉都是常用的炸魚塊的食材，但是的特性不同，所以選擇合適的搭配可以使炸出的魚塊更加美味。澱粉具有較好的粘合性，能夠將魚塊緊緊地包裹起來，從而避免魚塊的內部在炸制過程中被破壞。此外，澱粉還具有酥脆的口感，可以使炸出來的魚塊更加美味。對於炸魚塊來說，將面粉和澱粉搭配使用是最好的選擇。這樣的搭配能夠將魚塊上的水分吸附住，同時將魚塊緊緊地包裹起來，形成壹層脆皮和酥皮，使炸出來的魚塊更加美味。因此，在炸魚塊時，先將魚塊裹上壹層面粉，再裹上壹層澱粉，這樣炸出來的魚塊更加美味可口。