絲瓜怎麽看老嫩 吃絲瓜有什麽好處
1 絲瓜怎麽看老嫩 看大小
挑選絲瓜時別貪心，絲瓜太大了反而可能瓜肉老，稍小壹些的絲瓜要好壹些。
看外表瓜形要勻稱、挺直，表面無皺，水嫩飽滿，表面完整，無黑點、創傷，最好在尾部帶有小黃花。
看顏色壹般嫩絲瓜的表皮顏色翠綠，紋路分明，如果皮的顏色發暗青，壹般是老的絲瓜。
試軟硬挑選時可以嘗試輕壓絲瓜，新鮮的絲瓜含水量較高，所以相對較硬；而新鮮程度差的絲瓜，會由於失水而變得疲軟。
2 吃絲瓜有什麽好處 1、保護心血管
絲瓜是壹種典型的低熱量高營養的食物，它含有豐富的微量元素，比如：鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等等，是高鉀低鈉食物，能預防高血壓和心腦血管疾病，適合三高人群食用。
2、降血脂、防動脈硬化和冠心病絲瓜含有亞麻酸和亞油酸，這兩種物質能促進體內脂肪的快速代謝，避免脂肪在人體的堆積，是難得的減肥食物，能降低血液中膽固醇的含量，能穩定血脂的正常水平，從而能放懂脈硬化和心血管疾病。
3、抗癌防癌絲瓜中含有壹種難得的物質——葫蘆堿，這種物質在其他瓜菜中比較少有，能調節人體大新陳代謝，是防癌抗癌的輔助食物。
4、護膚祛斑絲瓜含有較為豐富的維生素B1和維生素C等，能防止皮膚老化，使皮膚變白皙，能保護皮膚、消除斑塊。
3 絲瓜的飲食禁忌
1、絲瓜屬寒性食物，味甘體滑。對於咳嗽痰多或者咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，應該禁用，食用以後會加重病情。
2、絲瓜寒滑，壹次性食用過多容易導致腹瀉。
3、脾胃虛弱和便溏者也不宜食用。