幹百合做菜需要泡多長時間？

幹百合可以用水泡發後炒菜煲湯，這樣子和新鮮的壹樣。

泡發後的幹百合可以用來煲糖水或煲粥，有治咳的作用。可以加入豬骨，薏米，玉竹，沙參，枸子、芡實等藥材煲湯。也可以加入西芹，紅蘿蔔，瘦肉壹起炒。

如：

白果炒百合：

食材與配料：白果，百合，青辣椒，味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉。

做法：白果洗凈，百合用清水焯壹下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

百合的藥用：

胃痛、心煩失眠

百合60~100克，加糯米、紅糖適量同煮粥。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。

久咳、痰中帶血、虛煩驚悸

百合60克洗凈，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。

肺結核久咳、咯膿痰、低熱煩悶　

幹百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶中備用。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經常食用。

神經衰弱、更年期綜合癥　

幹百合50克，清水浸1晝夜。棗仁15克，水煎去查，取汁將百合煮熟，連湯服用，或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。