慈禧太後吃的八珍糕的做法
清代光緒六年九月的壹天，西太後慈禧因病倒宮中。太醫李德生率眾去為"老佛爺"會診，認為其病是脾胃虛弱所致。眾太醫經過研討給"老佛爺"開了八味既是食物又是藥物的處方：茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，***研細粉，加白糖七兩，用水調和後做成糕點，並取名"健脾糕"。吃了此糕幾天後，"老佛爺"的病狀竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。"老佛爺"壹高興便將"健脾糕"改名為"八珍糕"。
八珍糕"並非"八珍膏"
八珍糕固然和八珍膏壹樣，都是中醫治病的良藥，且只有壹字之差，但兩者有本質上的區別。
小陌將兩者的區別簡要概括為：方不壹、功不同、形不隨、味相異。
首先配方不同，前者的配方裏大致包括山楂、茯苓、芡實、薏苡仁、白扁豆、麥芽、山藥、蓮子等8味藥食同源的中藥材。而後者由當歸、川芎、白芍藥、熟地、人參、白術、茯苓、炙甘草組合制成，是四君子湯和四物湯的合方；功效方面，前者具有消食、健脾利濕的功效，而後者重在補氣血；從外形來看，前者類同糕點，而後者呈濃厚膏汁狀；吃法上，前者軟糯香甜，與平常糕點無兩樣，可以當點心吃。後者需遵醫囑，使用小湯匙舀取壹勺，用熱水化開後服用。
"八珍糕"在陌上時光的延續
陌上時光八珍糕很有特色，不僅口感好，還具備健脾養胃的功效。原因是糕點裏面大都配備了藥食同源的中藥材，而且各味藥材的加工處理都會格外仔細。就拿山楂壹味舉例，生山楂味酸，有滑腸作用，而做八珍糕的山楂必須是焦山楂，這樣才能將生山楂的滑腸轉變為健脾開胃。焦山楂的炒法看似簡單，卻不是壹般藥工能辦到的，炒之太過則成炭，炒之不及又不能去除生山楂的滑腸與酸性，必須要由有多年經驗的老師傅親手炮制；薏苡仁須得用小薏米，小薏苡仁的藥用價值很高，有美白消腫，祛濕排毒的藥效；山藥我們用的是炒山藥而非生山藥，每壹批都是要用麥麩炒過的，對痰喘咳嗽，健脾止瀉，脾胃腎氣虛弱，肥胖效果非常好。 如今，八珍糕對於陌上時光而言，值得傳承和堅守的東西。 陌上時光竭力在中藥選擇和制作工藝上把好關。
陌上時光八珍糕選用藥性較為溫和的中藥，而且藥材均碾成細末反復蒸曬，這樣既保證藥效得以充分發揮又不影響糕的口感