青菜豆腐皮的做法，青菜豆腐皮怎麽做好吃，青菜
青菜豆腐皮
簡介
主料：青菜?180克?豆腐皮?120克調料：大蔥 5克 姜 2克 鹽 2克 醬油 15克 胡麻油 5克
1. 蔥、姜分別洗凈均切成絲；2. 將豆腐皮洗凈燜軟，切成3厘米長、1厘米寬的條，用沸水浸泡半小時左右，取出瀝凈水分；3. 將青菜洗凈，剖為兩半，再切成3厘米長的段，投入沸水鍋內焯燙壹下撈出投涼，瀝凈水分；4. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥絲、姜絲炒出香味，放入豆腐皮和菜苔煸炒幾下；5. 放入素湯50毫升、精鹽、醬油、白糖，炒至湯汁減少，菜苔熟後，放入味精拌勻，淋上花椒油即成。